玉ねぎとベーコンのパン

強力粉　　　  ５００ｇ

ドライイースト　８ｇ

砂糖　　　　　　大匙１/２

塩　１０ｇ

ぬるま湯　　３００ｃｃ

玉ねぎ　２００ｇ
ベーコン　２枚
オリーブオイル　適宜
玉ねぎはみじん切りにして、５ｍｍ幅のベーコンと炒めておく。

１．材料をぬるま湯でまとめる。捏ねる。一次発酵３０分。

２．ガス抜き、１０分割し、ベンチタイム。

３．成型。なまこ型を作る。表面に小麦粉をまぶす。斜めに2本切れ目を入れる。
４．２００度で１３分焼く。


ジャガイモのソーダブレッド
薄力粉 200g
ベーキングパウダー 小さじ２
塩 小さじ１
砂糖　　大匙３
サラダオイル 大さじ１
牛乳 大さじ３強
じゃがいも 　３個（約300g）
■ トッピング用
コーンミールと粉チーズ　大さじ１
牛乳（表面に塗る）　大さじ１
 １．じゃがいもは皮をむき、半量を８㎜角に切り、レンジで３～４分加熱し、冷ましておく。

２．ボウルに薄力粉、BPをふるい、砂糖、塩を混ぜ合わせる。
①のじゃがいもも、混ぜ合わせる。

３．残り半分のじゃがいもはすりおろし、色が変わらないうちに素早く、混ぜ合わせる。牛乳、サラダオイルも混ぜる。

４．等分して丸め、型に詰める。表面に牛乳をぬり、コーンミールと粉チーズをふり、２００度のオーブンで２０分焼く
ひじきサラダ生姜ドレッシング

生ひじき　１パック

きゅうり　１本

人参　　　１/２本

玉葱　　　１/２個


ドレッシング
　生姜　　大匙１
　浅葱みじん切り　大匙１
　醤油　　大匙２
　酢　　　　大匙１
　ごま油　大匙２

 １．生ひじきはサッと湯通して冷ましておく

２．胡瓜、人参、玉ねぎは切って塩少々を振っておく。

３．ひじきと野菜を混ぜる。

ドレッシングを作り、添える。
サーモンのムース

粉寒天　４ｇ

水　１００ｃｃ

コンソメ　少々

鮭　２切れ

ワイン　大匙１

塩　少々


卵白　１個

マヨネーズ i大匙２

生クリーム　大匙１

塩、こしょう　適宜

ディルみじん切り　　小匙１

いんげん　　１０本

 １．鮭はワインと塩を振り、レンジに２分かける。皮と骨を除き、ピューレ状にする。

２．水に寒天とコンソメを入れ、２分沸騰を続ける。白ワイン大匙１を加え、 ①を加える。

３．卵白を泡立てメレンゲを作る。
②にメレンゲを混ぜる。

４．型に入れて固める。
ソースを作る。型から外して器に盛り、付け合わせとソースを添える。