強力粉　４００ｇ

薄力粉　１００ｇ

抹茶　　　　　小匙２

スキムミルク　大匙２

ドライイースト　大匙１

砂糖　　　　　　大匙２

塩　　　　　　　小匙２

バター　　　　　大匙２

豆乳　　　　２００ｃｃ

１．材料を豆乳でまとめる。捏ねる。１次発酵

炊飯器で３０分。

２．フィンガーテスト、ガス抜き、１５分割

、ベンチタイム５分、成型、丸く形作る。

卵黄　　４個

砂糖　　６０ｇ

サラダ油　大匙４

水　　　１００ｃｃ

薄力粉　　　　１００ｇ

ベーキングパウダー小匙１

卵白　　　４個

砂糖　　　６０ｇ

生クリーム、バニラエッセンス

 １．オーブンは１７０℃に温める。粉類はふるっておく。

２．ボールに。粉類を混ぜ合わせ、卵黄と水を加え混ぜる。

３．サラダ油を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。

４．メレンゲを作る。卵白をあわ立て、砂糖を３回に分けて加

えしっかりしたメレンゲを作る。

５．�Bにメレンゲを３回に分けて加えその都度サックリと混ぜ

合わせる。

６．オーブンシートの上に丸く流す。

７．１７０℃のオーブンで１２分（ガス）焼く。網の上に置き

冷ます。乾燥しないように濡れ布巾をかぶせる。

たけのこ　小１/２個

キャベツ　中１/６個など

（カボチャ、人参、スナップエンドウ）

ソース

にんにく１かけ

アンチョビソース大匙１．５

オリーブオイル　大匙１．５

１．野菜を準備する。たけのこは薄切り

（スナップエンドウ茹でる。カボチャはくし型に切って茹

でる。人参は輪切りにし茹でる。）

２．ソースを作っておく。オリーブオイルにニンニクのす

りおろしを入れ、弱火で暖める。香りがたってきたら、ア

ンチョビソースと生クリームを入れ、とろとろしてくるま

で暖める。