よもぎパン

強力粉　５００ｇ

イースト　大匙１

砂糖　　　大匙２

塩　　　　小匙２

バター　　大匙２

よもぎ　　５０ｇ

ぬるま湯２５０ｃｃ

１．茹でたよもぎを水２００ｃｃ（２５０ccの内）とミキサーにかけておく。

２．材料を１と残りの５０ｃｃでまとめて捏ねる。

３．１次発酵、炊飯器で３０分。

４．フィンガーテスト、ガス抜き。１５分割。ベンチタイム５分。

５．成型、丸く形作る。二次発酵。

１８０℃で１５分焼く。

★和食にも合います。

パンケーキ

（7から8cmが4から5枚分）

牛乳1カップ

レモンor酢小さじ2

小麦粉40g

　ベーキングパウダー小さじ1/2

卵1個

塩少々

牛乳40cc

■ハニーコームバター

バター30g

ハチミツ大さじ2

1.鍋で牛乳を熱し、沸いたら弱火にしてレモンを入れてかき混ぜる。

分離したらクッキングペーパーなどでこしておく。

2.バターとハチミツをレンジで30秒程温めて溶かし、軽く混ぜて冷蔵

庫へ。

3.ボールに牛乳、卵黄、�@を混ぜ、小麦粉、ベーキングパウダー、塩

を入れて軽く混ぜておく。

4.別のぼうるに卵白を泡だてて、メレンゲをつくる。（角が立つくら

いしっかりと）

5.メレンゲを3のぼうるに2回にわけて、ゴムベラなどで、サックリ混

ぜる。（メレンゲを潰しすぎない様に切るように混ぜる）

6.フライパンに少量のバターをいれて、生地を焼く。中火で片面を焼

き、焦げ目がついたらひっくりかえし蓋をして、弱火で焼く。

7.ふんわり中央が膨らんで、竹串や楊枝などで刺して、なにもついて

こなければOK

8.皿にもり、ハニーコームバター、バナナと粉砂糖をふる。

春のサラダ

魚の切り身 2切れ

A 白ワイン　 大さじ2

　サラダ油　 大さじ1

　塩 小さじ1/3

　こしょう 少々

キャベツ 、冬菜、

新じゃが、スナップエンドウ、

カブ、など春野菜

パプリカなど

昆布茶 小さじ1/2

サラダ油　小さじ2

●おろし玉ねぎだれ

玉ねぎのすりおろし 1/4個分

しょうゆ 大さじ1と1/2

レモン汁 大さじ1

１．魚は食べやすい大きさに切ってバットなどに入れる。

Aをふってからめ、そのままおく。キャベツはざく切りにする。

それ以外の野菜を適宜切り、茹でる。昆布茶をふる。

キャベツに昆布茶、サラダ油をまぶす。フライパンにキャベツを敷き、

魚の切り身を全体に散らすようにのせる。

水1/3カップを入れ、ふたをして中火にかけ、6分蒸す。

キャベツ、魚、ゆでた野菜を皿に盛る。

おろし玉ねぎだれの材料ボウルに入れて混ぜ合わせる。