〔　材料　２〜３人分　〕

・アングレーズソース
　　卵黄..........２個分
　　砂糖...........３０グラム
　　牛乳............１００cc
  白ワイン...大さじ１
　　
　　仕上げ用グラニュー糖
　　　　　　　　......適量

・フルーツ
　　オレンジ、キウイ、バナ
　　ナ、りんご、もも、いちじ
　　く、ブルーベリー、など
　　各適量
　　（七人の小人さんに
　　　ちなんで、七種類の
　　　フルーツを使いまし　　
　　　た。）

　〔　作り方　〕
・アングレーズソースを作る。
　�@卵黄と砂糖を、ボウルに入れてよくすり混ぜる。
　�A小なべに牛乳を入れ、沸騰寸前まで温める。
　�B�Aを�@に少しずつ加え、よく混ぜる。いったん、こし器でこして鍋に入れ、
　　　中火にかける。
　�C木ベラでよくかき混ぜながら、もったりするくらいまで、火を通し
　　　白ワインを加える。（火を通しすぎると、なめらかに仕上がらないので
　　　注意）
・仕上げ
　　フルーツを、みんな一口大にカットして、耐熱皿にいれ、�Cをかけ
　　グラニュー糖をふりかけ、２５０度の高温のオーブンに入れて、
　　さっと焦げ目をつける。
　　あつあつを、召し上がれ。
　　　

ドレミの小人さんたちの
おすすめです。