カモミールの蜂蜜漬け

 メロンのような 華やか
な香り。
カモミールの花をガラス
の器に入れ、 花が浸る
くらいに蜂蜜を注ぎま
す。すぐ食べるなら花を
軽くつぶして、花ごとい
ただきます。 翌日まで
漬けておくときはときど
き混ぜて。 
材料
ホットケーキ・ミックス150g
卵1個、りんごジャム大さじ2
オリーブオイル(またはサラダ油)
大さじ5、牛乳大さじ5
グラニュー糖少々(ステックシュガー1
本分)
カモミールの花(無農薬のもの)20輪。
こぼれるように咲く、可憐なカモミール
の花を使ってケーキを焼いてみました。

オーブントースターに入れるまで
たったの5分。
焼き上がりの良い香りが、うれしい。
りんごの香りの
するハーブです。
気持ちを落ち着かせ、
安眠を誘う効果が
あります。
@花を摘んで軽く洗い、ざるに上げてよく水気 
をきっておく。
Aボールに卵をほぐし、牛乳、オイルをまぜる。
BAにホットケーキミックスを入れてまぜ、りんご
ジャムを入れてまぜる。
CBをオイルを薄く塗った耐熱皿に流しいれ
 上に花を押し込むようにして飾り、グラニュー糖
 を花に振りかける。
D180度のオーブンで15分焼き、竹ぐしをさして
みて生地がついてこなくなればできあがり。
カモミールティー

生のカモミールの花20輪くらいを
ポットに入れて熱湯を注ぎ、
ふたをして2〜3分おいてから
カップへ。
(ミントなどをミックスしても)
カフェ・プランタンの二人です。


カモミールのケーキ


























































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