ローズ・ガーデン

薔薇とローズヒップのアイスクリーム
プレート

ローズヒップティー（ティーパックが市販
されています）２００ccと砂糖小さじ２、
ゼライス小さじ２弱を煮とかして、お皿に
流し入れて冷やし固める。

その上に、バニラアイスクリームを
アイスクリームサーバーかおたまで
丸くすくってのせる。

薔薇（無農薬の食用花）の花びらと
アップルミントの葉を飾る。

紅茶のゼリー

薔薇の花びら入りの琥珀色の
ゼリーです。
紅茶２００ｃｃをゼライス小さじ２弱を
煮とかして、薔薇の花びらと一緒に
お皿に流し入れて冷やし固めます。
蜂蜜を添えてどうぞ。

りんごと薔薇のケーキ

①りんご１/2個は、皮をむいていちょう切りに。お鍋にひたひたの水と砂糖大さじ２とともに
　入れて煮て、最後に、薔薇の花びらを入れる。
②バターかマーガリン３０gを柔らかく、ねって砂糖３０gを入れよく混ぜる。
　卵1個を割りいれ、混ぜてホットケーミックスを１５０g加え、混ぜる。
③②をタルト型（１８センチ）などに流し込んで、①をのせて、1８０度のオーブンで
　２０分焼く。焦げそうなら、アルミホイルをかぶせて。

薔薇のコールドスープ

２人分・・・りんご１/４個は皮をむき、薄いいちょ
う切りに。をなべにりんごと砂糖１０ｇ、水２００cc
を入れ、やわらかくなるまで煮る。
薔薇（小さいもの１０りん）の花びらを入れて、さ
らに軽く煮る。そのまま冷やしてレモン汁少々を
加え（ピンクが濃くなります）、ミキサーにかける
か、うらごしする。
なべにもどし、コーンスターチ小さじ２を入れて、
さっと火にかけ、とろみをつける。器ごと、よく冷
やして、生花を添えてどうぞ。

薔薇のクリスタルゼリー

カルピス１/４カップ、
水３/４カップ、ゼラチン小さじ２で
ゼリー液を作って、薔薇の花を
入れて固めて、お皿に取り出して
おく。

メロンに砂糖少々（メロンの甘さに
よってかげんする）を加え
フードカッターかミキサーにかけた
ものをまわりに流し込む。

ローズヒップティー：野ばらの実を天日で乾燥させ、
細かく砕いてつくったお茶。
ビタミンCやカルシウム、鉄が豊富で美容効果も。

薔薇のチョコレートケーキ

市販のチョコレートケーキに薔薇の花びらと
アザランを飾りました。

ローズ・ティーと
いっしょに、どうぞ。