コンチェルト（協奏曲）・・・

お菓子とお花のコンチェルトです。

ゼラチン小さじ２、水２００cc、ペパーミント・リキュール小さじ５を煮溶かしたものを、
お皿に流し込んで冷やし固めておく。市販のチョコレートアイスクリームをアイスクリームサーバ
ーかおたまで丸くすくって盛りつける。アザランとエディブルフラワー（ここではストック）を飾る。

紅茶のゼリー（紅茶２００cc にゼラチン小さじ２）とミントアイスクリーム、
ピンクと紅色のストックの花びら、金箔を使いました。

お茶のゼリー（日本茶２００cc にゼラチン小さじ２）と小倉アイスクリーム、
ピンクストックの花びら、菜の花の花びらを使いました。