店  名 天空 TEN-KOO
住  所 東京都港区三田3-3-6
電話番号 03-3453-1092
営業時間 11:00〜16:00/17:00〜19:30
定 休 日 年中無休
タ  イ  プ ダブルスープ(豚、鶏+魚系)
値  段

つけ麺740円、ラーメン740円、味噌つけ麺840円

※つけ麺、ラーメンの味は醤油、塩、辛味(10円増)

※麺の量は並(200g)、中(300g)、大(400g)あり、全て同価格

評   価

つけ麺8点、塩つけ麺9点 、塩らーめん8点(10点満点中)

(麺、チャーシュー、メンマの単品評価は10点満点

コ メ ン ト 弾力と小麦の風味が存分に感じられる麺(つけ麺)がとても美味い。お薦めは塩つけ麺。麺とスープを別々に食べてみると、それぞれの素材の良さがわかる。トッピングのメンマ、チャーシューも秀逸。

【2008.8.3追加変更(塩つけ麺)】

味、弾力で圧倒的な美味さを誇る麺。歯応えがあり存在感のあるメンマ、固い部分と脂身の部分で肉の味を両方楽しめる肩ロースのチャーシュー。 素晴らしい「仕事」を感じる。スープこそ流行のコッテリ系と比べ控えめな味ながら、各パーツの美味さを引き立たせるのには、このスープになるのかもしれない。

【2009.1.28追加変更(塩ラーメン)】

開店当初食べたラーメンの印象はイマイチだったが、今回塩らーめんを食べてみて印象が変わった。小麦自体はつけ麺の麺と同じと考えられ、細く、強い縮れが入っている。啜ってみると若干ツンとするアンモニア臭が気になるが、コシがあって心地よい弾力感と小麦の風味が良い。スープは節系の香りがやや押しており、後から塩味がじんわりくる滋味深い味わい。つけめんの汁はぬるくなるのが難点だが、ラーメンは最後まで熱々だった。トッピングの味玉とチャーシュー、メンマは、まさに天空の真骨頂。

 

 

 

塩つけ麺

 

 

 

塩ラーメン

 

ラーメン