ラクシーのタイ料理解説「味のたんけん」タイスキ (スキヤキ)

	ラクシー著イタチョー監修	P26　06年2月作成
	タイスキ

タイスキとは日本人の呼び方で、タイ人は通常スキヤキ、またはスキーと呼びます。　勿論日本のスキヤキが語源ですが、スキヤキではありません。　　日本文化以上にバンコックでは浸透しています。　タイスキの店は沢山ありますが、ここでは、バンコックのチェーン店NK（仮名）を紹介します。


電磁調理器です。　お箸が付いてきます。　箸の苦手なタイ人も使います。		具のセットです。　1点1点品定めして選んでもいいのですが、時間が掛かるのがヤな場合はこれにします。


バーミー・キョウと呼ばれる面です。　なぜかこれがタイスキに合うようです。　金網の麺掬いがあるので、その中で茹でます。		これがNKダック（仮名）と呼ばれるアヒルのローストです。