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2006年4月29日

鮭とば（サケトバ）

　先日の情報よこせ！！に対して、鮭とば（サケトバ）の実物が届いた。届いた実物を見たら鮭の干物、昔食べた物だった。酒の肴には最高。乾燥した物なのに凄い油が有る。何れも新鮮な物で無いと美味しく無い。
　鮭とば（サケトバ）、道産子には有名なもので、「とば」とは「冬葉」とかアイヌ語の「群れ」とか、でも、アイヌ語の鮭の群れが多分正しいだろう。何れにしても珍味。

※　鮭とば（サケトバ）の作り方 ： http://www6.ocn.ne.jp/~minehama/gakusyu/2004/04toba/
※　いくらのしょうゆ漬けの作り方 ： http://www6.ocn.ne.jp/~minehama/aigogyouji/2003/03tobadukuri/ikura/ikura.htm

　　　(*^‥^*)」　イヨｯ

投稿者 jun : 01:00 | グルメ＆レシピ | | | BBS | Top

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