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2006年4月2日
昔懐かしい食べ物「おかき」
昔懐かしい食べ物と言えば「おかき」、１００％のもち米と塩のみで作られた「おかき」が美味しい。ただ、この様に書いて有っても、もち米の粉を使った「おかき」は美味しく無い。
一番はきね搗き餅から作った「おかき」、是が一番。でも最近は餅つき機なる物で餅が搗かれるが仕方ないところ。是が色々な道の駅等で販売されているが、なぜか皆砂糖が入って居る。小生が行く路地野菜販売所にはこの塩だけの「おかき」が販売されている。
乾燥させた「おかき」が20枚程度入って３００円也、是が一般的な価格。是をオープントースターで焼けば上手く焼ける。もう一つは油で揚げた「おかき」、美味しいが、幾ら油が新しくとも余り食べると”ひつっこい”。ま、何れも程ほど。
見つけられた時は是非どうぞ。小生の知る砂糖の入って居ない「おかき」は、十津川と篠山しか無い。
※ 写真は篠山細工所の路地野菜販売所で販売される「おかきの揚げたの」
(*^‥^*)」 イヨｯ
投稿者 jun : 00:00 | グルメ＆レシピ | | | BBS | Top
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