2006年7月31日
おばぁちゃんの独り言
【三つ子の魂百まで】
良く小さい子供を叱る親がおられるが、
三つまでの子供は叱ってはいけない。何も知らないのだから！！。
悪い事をすれば、共に悲しむ。
良い事をすれば、共に喜ぶ。
これが躾。
【結婚】
最近人と話していて結婚とは何ですか？何と考えますか？と良く聞かれます。私は一緒に居られる事と答えます。結婚すれば一人の時のように勝手は出来なくなるけど、束縛された自由な空間って思うかも知れないけれど、困った時に目的が同じ人が横にいる。いいものですよ。困った時にそばにいないのは夫婦、結婚じゃないんですよ。おばぁちやんはそう考えるんですが。でも最近は誰も辛抱しない。先生が言うように魚を食べないからカルシュウムが足りないのですかね。私はそれだけとは思わないんですがね。
【仕事】
仕事、子供は遊ぶことが仕事。大人は子供を大きくなるまで養うのが仕事。でもそんな事を言う前に相手がどんな仕事をしているのか、知って認める事が大切。親は子供に、父さんは母さんに、母さんは父さんに仕事の話は面白くないけど、話すこと。そして分かり合うことが大切ですよ。
【遊び】
遊び、子供は遊ぶのも仕事。遊びはぶらぶらすること。精神的にも肉体的にもぶらぶらする。子供は遊びから多くの事を学ぶのですね。遊んで無い子供が大人になって子供を持って、育て方も遊び方も分からない。遊ぶのにもすぐお金、サークルやカルチャーセンター、今の人はお金が無いと遊べない。そんな人の子供はもっとお金の事しか考えない。若者がこれからの時代を作るというのに。子供と遊べない親が如何に多いことか。
【自由】
自由、多分この世で一番大切なものです。こんなこと誰でも分かっていると言われるでしょうね。でも一番分かっていないのも自由では有りませんか。自由にはせきにんが附いてまわるのですよ。この責任が分からない人が多い。自分は一人では生きていない。多分生きてもいけない。これが分かれば皆が言ってる言葉、少し変わると思うんですが。
【親】
「おや」と読む親、親の意味を知っていますか。じかに肌身に触れる人のことなのですよ。ふれあいの無いことは親でないことなのですよ。貴方は親と云えますか？親と思っている人間では無いですか。
【道徳と躾】
道徳と躾、最近は聞いたことの無い言葉ですね、躾の字も使わないから読めないんじゃないですか。いろんな事件が起こったら毎回問題になっています。ただ、これは教えるのでは無く見せるもの、人間教えられて判ることと見せられて判ることが有るんですよ。道徳と躾、これは幼稚園や学校で教えてくれると思っている親がたくさんおられますが、道徳と躾は親の責任、身が美しい躾。漢字もそう言っています。親は間違えないでほしいですね。親が親から教育してもらうべきですね。子供と共に。
【不倫の話】
喫茶店で若い奥さん二人が話されていた。一人の方が不倫している話。一人は若いツバメを持っている話をしておられた。私にも聞こえるのだから周囲の人には全て聞こえたはず。罪悪感が全くない、こんな親に育てられる子供がいると思うと行く先が思いやられる。私が願うのはこの親にしてこの子有りでは無く、反面教師。そう願いたい。不倫、倫理観が無いことですよ。倫理観を教えるのも親の責任なのですが。
【Hの話】
今、Ｈと云うと指す事は一つみたいですね。そしてあまりにも安易に使われますね。これら全てこの情報社会がいけないんでしょうね、結果だけ教えて。昔もＨはみんなよく使いましたよ。Ｈの語源は変態のＨ、ローマ字で書いた頭文字。嫌らしい人間のこと。だけど合ってますね、この言葉。
【おばぁちゃんの話】
最近、電車に乗って座ると、対面する殆どの方が携帯電話を手に持っていらっしゃる。おばぁちゃんまでも。そして、着信音が鳴ると「はい、今どこ何処、後何分位・・・」と話し出す。隣に娘と孫がいても同じである。そして孫がおいたをすれば、おかしい事にやはり怒る。私は言いたいね、このおばぁちゃんの娘の子供、おいたするのは当たり前で無いかい？。貴方が躾した娘の子供なんだから。
※ 是は、旧HP記載の記事を再編集。
(*＝m＝*) 合掌
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2006年7月30日
東京・レトロ・名所・神谷バー
最近、東京に行くことは全く無いが、以前良く行った懐かしい東京で一番好きな所と言えばアメ横と神谷バー、特に神谷バーが好き。皆さんの東京名所と言えば雷門、其の横に小説にも出て来る神谷バーが有る。何と言っても「レトロ・安価・安心・美味しい・食事も可能」、電気ブランを飲んで下町の話も聞ける。因みに電気ブランは神谷バー近辺の酒屋さんで買える。東京も皆さんは是非一度。
※ 神谷バー：〒111-0032 台東区浅草1丁目1番1号 TEL (03)3841-5400
営業時間 : AM11:30～PM10:00 火曜定休
http://www.kamiya-bar.com/01.html
(*^‥^*)」 イヨｯ
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2006年7月29日
大台ヶ原・キャンプ・バーベキュー・禁止事項
夏休みに入ったためか、小生のこのHPにも大台ヶ原情報を求めるかたの来訪が多くあるが、其処で此処最近最も多い検索は「大台ヶ原・キャンプ・バーベキュー・通行」と言う検索項目です。大台ヶ原一帯は、吉野熊野国立公園の特別保護地区に指定されています。
美しい自然を守るために次のことが禁止されています。
【大台ヶ原一帯での禁止事項】
① 動植物の捕獲・採取の禁止。
生物、動植物は勿論、枯れ枝や落葉の採取も禁止。
② 野生動物に食物を与えろ事の禁止。
野生シカを見かける事が多く、近くまで近寄って来ますが。餌を与えないで下さい。
③ ゴミ捨て禁止。
自分で出したゴミは家までお持ち帰りください。ゴミ箱はありません。
④ 車のアイドリングストップ。
⑤ キャンプ・バーベキューの禁止。
山火事の防止、野生動植物の保護のため、大台ヶ原ではテントの設置のほか、たき火やバーベキューなどはできません。また、歩行中の喫煙もおひかえください。
⑥ 林内には立入禁止。
植生保護のため、歩道以外の場所への立ち入り禁止。
⑦ ペットを持ち込み禁止。
野生動植物保護のため、犬や猫などのペットを連れてこないでください。
⑧ 道路の通行制限等に関しては以下のURLをご覧下さい。
※ 奈良県管理カンリ道路ドウロ 現在の道路規制状況 ：
http://www.pref.nara.jp/doroi/kanri/douroiji-04.htm
※ その他の大台ヶ原情報 ：（大台ケ原の必要情報の殆どのリンクが有ります。）
http://www5d.biglobe.ne.jp/~m_jun/00-fgm/archives/o-dai.html
★大台ヶ原は日本有数の雨の多いところです。必ず雨具を用意してください。
(*^‥^*)」 イヨｯ
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2006年7月28日
簡単・カレーうどん試作中（爆）
今年の夏はカレーうどんだ！！と現在、誰にでも簡単に作れる美味しいカレーうどんのレシピを考えている。ただ、どうしても美味しいカレーうどんの色が材料の関係で鮮やかな黄色にならないのだ。現在の色は写真の色。家では、うどんばかり食べられないので、ご飯・そうめん・うどんと色々な物に掛けて食している。素人に簡単に作れて味は本当に美味しく、３食たべても飽きないのだが・・・。ただ、このレシピ、訳あって皆さんに公開するかどうか定かで無い。ごめんなさい。
ただ、是に近い物は、このブログ・グルメ＆レシピをお読みに成れば想像が付く。何れ可能な範囲で公開するつもり。少々お待ちを。
※ カレーうどんの必須条件：
http://www5d.biglobe.ne.jp/~m_jun/00-fgm/archives/2006_7_8_589.html
※ 写真は試作のカレー素麺。
(*^‥^*)」 イヨｯ
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2006年7月27日
簡単・青紫蘇（しそ・シソ）料理レシピ
今が旬の青紫蘇、家で作れば一杯出来るし、路地野菜でも安価に入手出来る。その一番簡単な食べ方、刻んで鰹節・醤油、好みでオリーブオイルを掛ければ完成（爆）。余りの香りを好まない方は、紫蘇を氷水で多少さらせば美味しい。
(*^‥^*)」 イヨｯ
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2006年7月26日
簡単・きゅうり（キュウリ）の中華風浅漬け（料理・レシピ）
先日、呑み助から簡単！夏にピッタリ・きゅうりの浅漬けの作り方（料理・調理方法）が来て記載したが、小生の旧ＨＰにはきゅうりの中華風浅漬けが載っていて結構人気だった事を思い出した。其処で此処に再現。
Ⅰ.【材料】
① きゅうり（キュウリ）
② 胡麻油・醤油（１：１で調合）
③ 胡麻
Ⅱ.【作り方】
① きゅうりをまな板の上で瓶・棒等で割る様に小さくする。
（男なら手で割れる。割れないようなきゅうりは古い。）
② 割ったきゅうりを胡麻油・醤油で作った調味液に漬ける。
（この時、きゅうりをビニール袋に入れ、此処に調味液を入れ空気を抜き、輪ゴムで縛れば調味液が少量で済む。）
③ 1時間～半日程度漬けて上から胡麻を掛ければ完成。（直ぐにも食べられるが・・・。）
(*^‥^*)」 イヨｯ
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2006年7月26日
ホーバークラフト
久々の呑み助の一般ネタ。
----------メール開始----------
ホーバークラフトって知っていますか？、その昔？ＪＲが国鉄の時代に宇野ー高松 航路で運行していました。確か昭和40年代！海の新幹線と言われ白とブルーの船体が陸と海を滑走する姿は今も私の脳裏に残っています。
宇高航路は瀬戸大橋の開通とともに廃止となり、その後ホーバークラフトも時代の流れか、どこかに忘れさられていたと思いますが、何と大分で現役で活躍しているんです。大分空港から大分市までは別府湾を挟んでいるため、陸路ではとても大回りになってしまいます。そこで別府湾ショートカットするのが、大分ホーバー！約30㎞を25分で走ります。
料金は大人一人￥2.750と少々高いが、バスやTAXIよりもこちらの方が早い。乗り心地も決してよくないし霧や海が時化ているときは欠航する。それでも、時間に追われる人にとってはこれが一番なのだろう。
ものすごいエンジン音を響かせて走る姿は何か引かれるものがある。船のパンフレットを見ると約500馬力のディーゼルエンジンを4基積んでいると書いてある。それをフル回転で25分間走るのだから、想像もつかないくらいの燃料を消費すのは確かだろう。ただ、私の船のイメージは波の音を聞きながらという感じ、けたたましいエンジン音と水しぶきにまみれて滑走するホーバークラフトはあまり好きではない。子供は夢を見るだろうが。
※ ホーバークラフト＝高速気流を水面・地面と船体の間に送り込み船を持ち上げ、船尾にあるプロペラで推進力を得て走る、水陸両用艇。最高速度は時速90キロ程度。
※ 写真は大分空港のホーバークラフト乗り場、この船は定員100名。300メートルくらいこのまま陸上を走り、海上へと進む。
※ 大分ホーバーフェリー株式会社 ： http://www.oitahover.co.jp/
一般ネタを久々書いた「呑み助」
----------メール終了----------
(*^‥^*)」 イヨｯ
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2006年7月25日
旨いもん「だんご汁」
先週末、呑み助が九州に行ったらしい。其処で美味しい「だんご汁」を食ったとのこと、其れをメールで直接送ってくれたらしいが、小生か、スパムメールキラーが誤って消したらしい。再送願ったのが是、単純なので多分、旨い。メールの内容だけで作れそうだ。皆さんも一度どうぞ。
----------メール内容----------
先週行った大分で名物の「だんご汁」というのを食って来た。以前から、大分県の名物と聞いていたが、まだ食った事はなかった。地元の人の「おすすめ」の店に連れて行ってもらい食べたのだが、これが旨い。簡単に言うと、豚汁のなかに太い手打ちうどんを入れたようなイメージです。。。「だんご」と言っても、いわゆる丸い「だんご」ではなく太い手打ちうどん、あるいは「ほうとう」のような感じです。
その他の具は、ごぼう・干ししいたけ・人参・ネギ・さといも・鶏肉・油揚げなど、大分の食材を多く使用しているそうです。汁は煮干など魚系の出汁を味噌で味付けしたものだと思います。
※ 写真＝どんぶりの上に見えるのは「さといも」 真ん中から右半分に見える、太いうどんのようなのが「だんご」です。
呑み助
----------メール終了----------
(*^‥^*)」 イヨｯ
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2006年7月24日
鳥が鳴く風景写真撮影の時間
今は未だ梅雨、雨の写真もいいのだが、余りの大雨、今の現状を考えれば小生の好きな山に入る時期では無い。今年は本当に残念。そして小生が殆ど写真を撮らない夏がやって来る。夏の太陽に木々の葉っぱや色々な物が真っ白に光って写真に成らないのだ。でも、探せば色々な被写体が有るのだが・・・。この季節でも風景写真を撮れる時間が有る。そう、日の出の時間、でも一年を通じては以下の考えが。
大台ヶ原の日の出の所にも書いたが、鳥は日の出前３０分程に一番鳴く。丁度夜が白み始めた時間で有る。夜が白み、草木には破水した水滴が附いている。是から全ての一日が始まる時間、鶏もこの時間に多分、「コケコッコー」と鳴くのだろう。昔は田舎で良く聞いた鳴き声である。其れが最近、田舎でもこの鶏の鳴き声を聞かなくなった。田舎でも家庭で鶏を飼う所が殆ど無い。大変に寂しい話である。
この鳥の鳴く時間から日の出３０分程度までが何れの風景でも一番に素晴らしい。小生が風景を写真に撮る時間は、日の出前から９時頃まで、日中は殆ど撮らないが、撮るとすれば午後３時以降、日没までだろう。この時間は午前・午後共に斜光、被写体全てに影が出来、最も立体感が得易い時間である。是は、フィルムカメラに取って変わる現在のデジタルカメラに置いても物の写し方は何ら変わる事は無い。
では、これ以外の昼の時間はどうするの？と聞かれると思うが、斜光の入る日陰の被写体を撮るか、場所探しの時間とすれば良い。
写真を撮るには、カメラを覗くのでは無く、まずは自分自身が被写体に感動すること、被写体に自己の感動が得られない物を写しても感動を得られる道理は無い。是を間違われている方が如何に多いことか。確かに現在はデジタルの時代、数を打てば当たるとの言葉も有るが、それは基本を知った上での言葉である。皆さんも鳥の鳴く時間に起きて被写体にカメラを向けて見られれば如何？、必ず新しい発見と感動がある。
※ この夏、小生の狙う天候は雨、そして夜間。
(*^‥^*)」 イヨｯ
投稿者 jun : 00:00 | 写真・作品展 | コメント (0) | トラックバック (0) | BBS | Top
2006年7月23日
「子供の嫌いな食材（食べ物）で料理・対決 」レシピ
2006年7月6日、いきなり！黄金伝説と言う番組でタレントの森三中・レギュラー が全国２０００人の子供達の嫌いな食材ベスト３を使った料理対決と言う番組内容で、出来上がった料理を幼稚園児に試食してもらい、どちらが美味しいかを決定すると言う大変に有益な番組を放送していた。結果は子供達が好き嫌いを克服できたことに大満足の２組であった…。
ま、小生は余程のものでない限り、両親の躾や料理方法と思って居るが、現在小さなお子さんをお持ちの皆さんには大変に有用と思うので此処にリンク。因みに、嫌いな食材のベストテンは以下。
Ⅰ. 子供の嫌いな食材のベストテン（全国2000名）：
① ピーマン
② なす
③ にんじん
④ しいたけ
⑤ ゴーヤ
⑥ トマト
⑦ レバー
⑧ グリンピース
⑨ 魚
⑩ 納豆
Ⅱ. 番組詳細URL ：
http://www.tv-asahi.co.jp/densetsu/contents/kekka/index.html
Ⅲ. 嫌いな食材ベスト３を使った料理URL（子供に大人気！）
① 『にんじんバーガー』：
http://www.tv-asahi.co.jp/densetsu/contents/recipe/20060720/01_mori/0720_001.html
② 『なすコロッケ』：
http://www.tv-asahi.co.jp/densetsu/contents/recipe/20060720/01_mori/0720_002.html
③ 『ピーマンポットパイ』：
http://www.tv-asahi.co.jp/densetsu/contents/recipe/20060720/01_mori/0720_003.html
④ 『にんじんオムライス』：
http://www.tv-asahi.co.jp/densetsu/contents/recipe/20060720/02_regular/0720_001.html
⑤ 『なすのグラタン』：
http://www.tv-asahi.co.jp/densetsu/contents/recipe/20060720/02_regular/0720_002.html
⑥ 『ピーマンサモサ』：
http://www.tv-asahi.co.jp/densetsu/contents/recipe/20060720/02_regular/0720_003.html
(*^‥^*)」 イヨｯ
投稿者 jun : 00:00 | 子供 | コメント (0) | トラックバック (0) | BBS | Top
2006年7月22日
JAZZ・ボーカリスト(Vo)・「ひな」さん・「くすりばこ（薬箱）」
2006年5月21日（日）の宝珠山 福成寺（臨済宗 建仁寺派）・竹林音舞台で、皆を和やかな雰囲気にさせてくれ、笑わせてくれた夜の歌姫「ひな」さんのオリジナル曲、「くすりばこ（薬箱）」。
人気の「くすりばこ（薬箱）」の歌詞記載の許可を得ましたので転記します。面白いが、自分で歌うには難しい「くすりばこ（薬箱）」、是非、「ひな」さんのライブで本物をお聞き下さい。絶対に笑える！（爆）。
「くすりばこ」 歌：夜の歌姫 ひな
頭が いたいの
バッファリンちょうだい
ずきずき眠れないの
バッファリンちょうだい
こんな苦しい思いは初めてよ
お願い 早く何とかしてよ
あなたがいないとダメみたい
痛い 痛い 頭が割れそう
本当はやさしくしてほしいの
それが言えないから
バッファリン ちょうだい
すりキズ いたいの
バンドエイド貼って
しくしく眠れないの
バンドエイド貼って
こんな切ない痛みは初めてよ
お願い早く抱きしめて
あなたがいないとだめみたい
ゆうべのごめんなさいがまだ言えてなくて
本当は抱きしめてほしいけど
それが言えないから
バンドエイド貼って
もっとずっともっとずっと傍に居て
お願いはやく ぎゅっと抱きしめて
あなたがいないとダメみたい
痛い イタイ あなたにアイタイ
あなたはあたしのくすりばこ
ずっと一緒に居て
バッファリン ちょうだい
バンドエイド貼って
あなたはあたしのくすりばこ
※ 「ひな」さんライブスケジュールは以下 ：
http://www5d.biglobe.ne.jp/~m_jun/00-fgm/archives/2006_7_21_611.html
(*^‥^*)」 イヨｯ
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2006年7月21日
JAZZ・ボーカリスト(Vo)「ひな」さん・ライブ・スケジュール・2006年下半期
2006年5月21日（日）の宝珠山 福成寺（臨済宗 建仁寺派）・竹林音舞台で、皆を和やかな雰囲気にさせてくれた夜の歌姫「ひな」さんのライブスケジュールを入手しました。再び、あの「薬箱」が聞かれるかもしれません（爆）。隠れた人気の歌姫を表舞台に！！、是非応援をお願いします。
■ 女性・JAZZ・ボーカリスト(Vo)・ひな・ライブ・スケジュール ■
● 2006年7月26日（水）大阪・谷九 レストランバー・フリーテーション
田村文利（pf）香山正人（b）村山純平（sax）ひな（Vo）
http://www.flirtation.org/
京橋生まれの鍵盤の貴公子、田村文利。高槻のロンリーハートベーシスト、香山正人。尼崎からやってきた歌う女性自身、”ひな”。この、いつものメンバーに村山純平のサックスを迎えて、さらに濃くゴージャスにお届けいたします。ステキな夜をお聴き逃しなく！。
● 2006年8月06日（日）東京・秋葉原 DressTOKYO （03-5822-5631）
プログレバンド浪漫座別館ライブ！
『浪漫座別館 v.s. interpose+』開場 18:30 開演 19:00
前売/予約3000円 当日3500円 ドリンク別
http://www.dress-tokyo.com/
「ひな」がボーカルをつとめるプログレバンド、浪漫座別館のライブです！漫才あり、ダンスあり、お楽しみライブ！。
● 2006年8月9日（水）：ブルーズ＆ジャズライブ！：ライブハウス キングコブラ
(アメリカ村三角公園近く tel:0662112875) http://king-cobra.net/ にて
OPEN / START 17:30 / 18:00 ： 出演：SACRED SPIRAL / 中之島花子＆道頓堀オールスターズ/かわがらす/ヒヨンス（「中之島花子＆道頓堀オールスターズ」は20:00くらいからです。）
『毎月一夜限りのBar MOJO HAND』濃い！楽しい！そして安～い！そして、今回「ひな」さんは、「中之島花子」という名前で出演します。花子デビューライブ？です。ご都合あえばぜひ応援をお願いします！。
チャージ\1000（１ドリンク込み！しかも２杯めからは\300！お酒の好きな方はうれしいですね）
今回の【MOJO HAND】は歌姫揃い!!さらにさらに!!女優 山田ニラを迎えて、セッティングTIMEでの【一人芝居】と…とにかく盛りだくさん!!お芝居には、ひなさんもちょこっと参加。（ほんとにちょこっとらしい）
イベント案内ＨＰは↓
http://www.lucky.zaq.jp/a_and_a_kikaku/framepage.html
● 2006年9月09日（土）大阪・西九条 ブランニュー（06-6466-0100）・BRAND NEW
【出演】浪漫座別館・MAU2from 名古屋・Meteorite History・
DOG OF THE BAY
前売2000円 当日2500円 各ドリンク別
http://www.bb.isas.ne.jp/xxxx/brandnew/brandnew.html
● 2006年9月15日（金）大阪・谷九 レストランバー・フリーテーション
田村文利（pf）香山正人（b）ひな（Vo）：Pm8～ \1500
http://www.flirtation.org/ JAZZライブ！。
● 2006年10月08日（日）大阪・天満音楽祭(予定)：会場未定
● 2006年12月03日（日）大阪・梅田 Shangri-La
【出演】浪漫座別館・Richard Pinhas Band・Aska Temple
前売3000円 / 当日3500円 各ドリンク別
開場 17:00開演 17:30
http://www.shan-gri-la.jp/
フランスからHELDONのリシャール・ピナスが来日、浪漫座別館＋ASKA TEMPLEのライヴに出演。 尚、ピナス・バンドのドラマーはパガの子息（現MAGMA）。
★★★ ひなさんの最新情報は此処 ： ひなさんのBBS「だんご掲示板」 ★★★
http://8823.teacup.com/hinayoridango/bbs
(*^‥^*)」 イヨｯ
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2006年7月21日
危険なメール・パンドラの箱
多くの詩に出て来る物に、先日書いた「メビウスの輪（帯）」と「パンドラの箱」が有る。以前から小生のメルアドに多くの「パンドラ-云々」と書いたメールが良く届く。所謂（いわゆる）Ｈメール、スパムメールで有る。
この「パンドラの箱」、開けてはいけない箱を言う。意味が判れば絶対に開けないメールである。皆さんもこの名のメールには注意して下さい。絶対に開けてはいけません。本来の「パンドラの箱」の様に希望は残りません。
因みに、小生はメールを開ける前に、メールのチェッカーでヘッダーのみチェックしています。また、ＡＵＴＯでスパムメールキラーが作動しています。知らないメールは消去してから受信しています。この操作で、時々、必要メールまで消去されます（爆）。でも、この程度が一番安全かも。
※ パンドラの箱 ： http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%91%E3%83%B3%E3%83%89%E3%83%A9%E3%81%AE%E7%AE%B1
※ 上記、ＵＲＬ以外、「パンドラの箱」は開けないで下さい。変なページに接続されても当方は責任は持てません。
(*^‥^*)」 イヨｯ
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2006年7月20日
ISO取得工場
某、運送会社に直接荷物を取りに行った。「おーい！！、あの荷物何処に有った？？。」との声。ISO取得のメリット、管理のメリット、何処にも無い。以前行った運送会社も同様にISO取得会社だったが、お話は同じ。これ等ISO取得会社の体質は皆同じと言うことか・・・。小生は未だかって、このISOが順当に働いて居る会社を見た事は無い。
皆、ISOを取得する目的がはっきりしても、実行されているとは思えない。EC諸国・海外と取引するには一応、必要とされる規格では有るのだが・・・。それだけ？。ま、見られるのは、これ等の会社の検査員や検査会社の無能ぶりが垣間見られる結果のみ。
■ あ！！みなさん、ISO取得会社だからと言って、其の会社の製品の品質等が保障されて居るのでは有りません。くれぐれもお間違えの無い様に。ISOとは、ISO規格と言う様に、管理のシステム等を言う物で、製品の品質や管理を保証するものでも何でもありません。ま、何処かの契約社会の産物です。何れに置いても、其々の会社の体質の問題です。
※ ISOの維持費 ： ５００人程度の工場では、検査費・維持費・人件費等で年間数千万円を要します。
(*^‥^*)」 イヨｯ
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2006年7月19日
夏のカレー第二弾・簡単『夏野菜のカレー」の作り方（調理方法）
友人の呑み助が、カレーの第二弾を送って来た。野菜のみのカレーと言うが、市販のカレールーを使えば牛脂・豚油等を含んでいるから完全なベジタブルには成らない。ただ、少々低カロリーに成る事だけは確か。
----------メール内容----------
やっぱり夏はカレーがおいしい。少々多めに作っても、一日1～2回程度、火を通せば日持ちもする。今回は、知り合いの女性に頼み、「夏野菜のカレー」を作ってもらった。このカレー、肉や魚を使わず野菜のみで作るのがミソ。きれいな野菜の色合いが食欲をそそります。自分の好みで入れる野菜を変えてみるのも良いかもしれません。
夏野菜のカレー レシピ
最初にニンニク・生姜を適量みじん切りにしてバターでサッと炒めます。火が通ったら、野菜＝パプリカ（赤・黄）、ズッキーニ・玉ねぎ・茄子、上記野菜を1ｃｍ角に切り、しんなりするまで炒める。しんなりしたら、ブイヨンスープ（コンソメでも可）を入れ15分程度煮込む。
ここからがミソ！煮込んだ野菜にだしの素（小さじ一杯程度）・醤油を好みで少々加え、
さらにカレールーを入れます。（ここでガラムマサラ・胡椒 等で自分の好みの辛さに調整する）かれーがなじんだら、ピザソース（市販の物で可）を少々入れ味を調えます。最後に好みで「はちみつ」・「バター」を加えるとこくとまろやかさが増します。出汁を使用する事によりサワヤカ・スッキリ感が増します。
※ 写真はＮ子ちゃん作「夏野菜のカレー」。小生も一人分分けてもらい家で食ってみた。なかなかイケル！！二重丸（笑）。
呑み助
----------メール終了----------
※ 少々、複雑な味がすると思うが、何でも挑戦好きな方は是非どうぞ！！。
(*^‥^*)」 イヨｯ
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2006年7月18日
丹波篠山・黒豆パン
丹波篠山に行けば「黒豆パン」成るものがそこかしこで売っている。健康に良いとの黒豆だが、毎日食さない人間には何ら健康に影響ない。ま、健康には好き嫌い無く何でも食べる、是が一番。
この黒豆パン、丹波篠山には「小西の黒豆パン」・「Einkornの元祖 黒豆パン」２店の物が販売されていると思うが、小生の好きなのは「Einkornの元祖 黒豆パン」、素朴な味がして、ゆっくり噛み締めたい感じのするパンである。ま、初めての皆さんは食べ比べをされて見れば如何かとも思う。
※「元祖 黒豆パン」：Einkorn（アインコルン）【一粒小麦】兵庫県篠山市呉服町44－1（℡0795-52-3377)
※「小西の黒豆パン」：有限会社 小西のパン 兵庫県篠山魚屋町23（℡079-552-0052)
※ 写真はEinkornの元祖・黒豆パン
(*^‥^*)」 イヨｯ
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2006年7月17日
雨の写真・「雨の情景」
安藤広重の浮世絵「名所江戸百景 大川橋・あたけの夕立」と言う版画が有る。昔からこの情景を写真にしようと思ってやまない。だから、夕立にはカメラがあれば必ず写真を写すが、今まで雨が上手く写った例が無い。
昨日の服部緑地のバーべキュー場でも通り雨の夕立が有った。其処で早速シャッターを切ったが、写りました！！。雨の情景。ただ、誰も走っていない！！。通り雨が予想されていたので、皆、屋根ありのバーベキュー、真に残念。でも、雨の写ったデーターが残された。これからが通り雨（夕立）の多い季節、今年は撮るぞ！！「雨の｣情景」。
※ 写真は7月16日の服部緑地バーベキュー場の夕立。
(*^‥^*)」 イヨｯ
投稿者 jun : 15:10 | 写真・作品展 | コメント (0) | トラックバック (0) | BBS | Top
2006年7月17日
服部緑地でバーベキュー
昨年来、丹波篠山で肉・路地野菜を買って、多紀連山山頂でバーベキューをしよう！！との計画だったが、車で行けば酒が飲めない！！との理由で中止されて居た。其れを引き継いだ某酒飲み、服部緑地のバーベキュー場を探して来た。此処ならタクシーでも運賃は知れているとの事で此処に決定。
実施は7月16日、小生が朝から丹波篠山で篠山牛肉の買い出し、１５人～２０人分の肉８Kgを買出しして来た。流石の日曜日、道路は込みこみ、あちこちで車の事故が散見された。一番の問題は日曜ドライバー。有る場所のカーブでは溝にキャンピングカーが落ちて横に子供と母親が立って居た。本当に人を乗せた時は安全運転に心がけたいものだ。
豊中に帰り、タクシーで服部緑地へ。バーベキュー場へは正門？テニスコート奥、近いが荷物は重い。屋根つきバーベキュー場を２卓借りて居た。途中、通り雨が降ったが、屋根ありで快適。１５人で肉８Kgは多かった様だ。
篠山・西村牧場の牛肉は流石に「昔の牛肉の味」と人気だったが、一番人気はやはりタン塩、他にも内臓系も少しずつ調達したが、是も美味しく頂けた。ま、料金を払ってバーベキューをすると言うのは始めての経験だが、何でも多人数でわいわい飲んで食べると言うのは楽しい事だ。当日の参加費は１名３３００円也。ただ、１５名程度なら、今後は１卓で十分な様だ。テーブルを１卓にすれば３０００円程度でバーベキューが出来る。 （後日談は、肉ばかりで野菜を食べなかったので、お腹が重い！！（爆））
※ 服部緑地・バーベキュー広場
◇ 営業日： ４月～１１月の土・日・祝日
◇ 予約受付：℡：06－6865－6066（受付：10時～16時）
(利用希望の属する月の前月の第１月曜日 から電話のみにて受付開始)
◇ 道具の貸出し：網・鉄板は炉に備え付け。炭は受付にて販売しております。
◇ 利用時間：10時～13時 （３時間）・13時30分～16時30分 （３時間）・10時～16時 （６時間）の３種類。
◇ 利用料金： 屋内 3,000円（３時間）・6,000円（６時間）
屋外 2,100円（３時間）・4,200円（６時間）
※ 屋外卓で雨天の場合にお客様のご判断で利用が続ける事が困難であると判断された
場合に限り、1時間単位で還付。
◇ http://www.osaka-park.or.jp/hokubu/hattori/main.html#sisetu
※ 写真は当日の記念写真（個人情報保護のため、ぼかし（爆））
(*^‥^*)」 イヨｯ
投稿者 jun : 15:00 | 趣味・ドライブ | コメント (0) | トラックバック (0) | BBS | Top
2006年7月16日
大台ヶ原 ・ 写真 ・ 2005年6月～2006年6月
以下の作品展の小生写真は全て、2005年6月～2006年6月に大台ヶ原にて撮影。
■ まなべじゅん 作品展 - 2006 - 展示作品集 ■
- まなべじゅん 作品展 - 2006 -
展覧会名：『忘れられた記憶』副題：「神々の大地」
展示内容：写真・絵
展示場所：豊中市立市民ギャラリー第１展示室（TEL・FAX 06-6846-8621）
所 在 地：豊中市本町１－１－５（阪急豊中駅南側高架下１階）
展示期間：平成１８年６月２７日（火）～７月２日（日）
開館時間：午前１０時～午後７時まで（日曜日は午後５時）
※ 当日の詳細案内
※ ご覧頂いた皆さん、どうも有難うございました。m(__)m ペコペコ。
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投稿者 jun : 03:10 | 大台ケ原 | コメント (0) | トラックバック (0) | BBS | Top
2006年7月16日
まなべじゅん 作品展 - 2006 - 展示作品集
みなさん、遅く成りました。下記、作品展の展示作品を以下に展示します。
- まなべじゅん 作品展 + ５ - 2006 -
展覧会名：『忘れられた記憶』副題：「神々の大地」
展示内容：写真・絵・立体
併 設： - 小 作 品 展 -
・木村香織（写真）
・小林 浩（写真）
・橋本 学（写真）
・八木由紀（立体）
・松井尚-遺作（絵・写真）
展示場所：豊中市立市民ギャラリー第１展示室（TEL・FAX 06-6846-8621）
所 在 地：豊中市本町１－１－５（阪急豊中駅南側高架下１階）
展示期間：平成１８年６月２７日（火）～７月２日（日）
開館時間：午前１０時～午後７時まで（日曜日は午後５時）
■ - まなべじゅん 作品展 - 2006 - 展示作品集ＵＲＬ ■
□ - まなべじゅん 作品展 - 2006 - 展示作品集 ・ その１／５
http://www.doblog.com/weblog/myblog/46923/2622671#2622671
□ - まなべじゅん 作品展 - 2006 - 展示作品集 ・ その２／５
http://www.doblog.com/weblog/myblog/46923/2622672#2622672
□ - まなべじゅん 作品展 - 2006 - 展示作品集 ・ その３／５
http://www.doblog.com/weblog/myblog/46923/2622673#2622673
□ - まなべじゅん 作品展 - 2006 - 展示作品集 ・ その４／５
http://www.doblog.com/weblog/myblog/46923/2622674#2622674
□ - まなべじゅん 作品展 - 2006 - 展示作品集 ・ その５／５
http://www.doblog.com/weblog/myblog/46923/2622675#2622675
■ - まなべじゅん 作品展 - 2006 - 展示作品集 ・ 作品ＵＲＬ ■
□ 作品展受付：（後ろの作品は松井尚-遺作（絵・写真））
http://img.doblog.com/47000/u46923/1000/FI2622671_1E.jpg
□ 作品展会場風景：
http://img.doblog.com/47000/u46923/1000/FI2622671_2E.jpg
□ 作品 ０１：
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□ 作品 ０２：
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□ 作品 ０３：
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□ 作品 ０４：
http://img.doblog.com/47000/u46923/1000/FI2622672_1E.jpg
□ 作品 ０５：
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□ 作品 ０６：
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□ 作品 ０７：
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□ 作品 ０８：
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□ 作品 ０９：
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□ 作品 １０：
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□ 作品 １１：
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□ 作品 １２：
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□ 作品 １３：
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□ 作品 １４：
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□ 作品 １５：
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□ 作品 １６：
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□ 作品 １７：
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□ 作品 １８：
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□ 作品 １９：
http://img.doblog.com/47000/u46923/1000/FI2622675_1E.jpg
□ 作品 ２０：
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□ 作品 ２１：
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□ 作品 ２２：
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□ 作品 ２３： （この作品のみ、作品８０枚で構成されています。）
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※ これ等の作品は、奈良県上北山村、大台ヶ原にて2005年6月～2006年6月の間に撮影。
※ 小生以外の方の作品は、データーを入手後に再展示します。ごめんなさい。
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2006年7月16日
メビウスの輪（帯）・クラインの壺（つぼ）
先日、何かの話の中にメビウスの輪の事が出てきた。小生達の時代には中学校の何年かで先生が教えて、皆で作ったと思う。其の輪の不思議さに作った一日はクラス無いその話題で有った記憶がある。
最近の若者はこのメビウスの輪を知らないようだ。学校でも教えないのかな？。表裏一体、この輪から思い浮かぶ言葉や、派生すれば宇宙の話までに達するメビウスの輪、皆さん、一度子供さんに作って見られれば？？。物の裏表が判る年代の子供であれえばこの不思議さは十分に判る。一度、親と子供でこの不思議さを！！。
※ メビウスの輪（帯）： 細長い長方形の帯を一回ひねって、一方の端の表と他方の端の裏をはり合わせたときにできる輪。この帯がつくる面は裏表の区別がつけられず（単側面）、また左まわりと右まわりの区別がつけられない（向きのつけられない面）という性質をもつ。
※ クラインの壺 ： 二つのメビウスの帯を境界にそってはりつけてえられる，向きづけの不可能な曲面。
※ メビウス ： (1790-1868) ドイツの天文学者・数学者。ガウスに天文学を学ぶ。同次座標の概念の導入、図形の幾何学的親縁性の系統的研究、双対原理の考察など数学に多くの業績を残した。メビウスの帯で知られる。（三省堂提供「大辞林 第二版」より）
※ メビウスの帯・クラインの壺表示ソフト ： http://morigon.jp/SUBI/Klein.html
(*^‥^*)」 イヨｯ
投稿者 jun : 00:05 | 子供 | コメント (0) | トラックバック (0) | BBS | Top
2006年7月16日
十割蕎麦
先日、大阪北摂方面の某道の駅で久しく十割蕎麦を食べた。其れも大盛りで９４０円也。昔は美味しかったのだが・・・。良く言われる「流行れば美味しく無くなる」「味が変わる」、其の物である。初心忘れるべからず。
今まではこの道の駅の蕎麦を友人に勧めて居たのだが、是を訂正、今後は紹介を止めよう。当然、以前にこのHPに書いた紹介文も抹消。ある種当然、責任が持てないのだから。
以前は、今年は地元蕎麦粉が不作のため・・・の言葉だったのだが、先日見たものは、十割蕎麦を提供するため・・・に変化していた。是では通年、他の蕎麦粉を混ぜた物を供給しているとの意味、別に此処で食べなくても、この様に蕎麦の香りもしない十割蕎麦なら幾らでもある。わざわざ立ち寄った意味は全く無い。でも、本当に残念。
みなさん、初心忘れるべからず。
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2006年7月15日
辛子明太子たかな(高菜)
友人から先日、「辛子明太子たかな(高菜)」を貰った。五合入りの高級清酒も数本貰ったので毎日晩酌。気分は最高。普段は絶対に買えない高級牛肉も貰った。全て美味しく頂いたが、ただ、ただ、太った！。
話を戻して、この「辛子明太子たかな(高菜)」成るもの、大変に美味しいものだが、一つ残念な事が有る。明太子の味が一つもしないのだ。別々に食べたい「明太子」と「高菜」である。
小生の好きなこの高菜、炒めると大変に美味しい。是で作る「高菜スペゲティ」は有名で有るが、高菜を炒めただけでもお漬物の高菜とはまた違った味で美味しく頂ける。ご飯のお供、高菜の炒めもの。挑戦好きな方は是非どうぞ。ただ、高菜は路地野菜の無添加品をどうぞ。市販の高菜は添加物の為に妙に薬臭いものが存在する。
Ⅰ．■ 高菜漬物の美味しい食べ方 ■
① 高菜の塩漬物を良く水洗い、多少の塩出しをする。
② 高菜の漬物を細く刻む。
③ 是をサラダオイルで炒め、少量のおろしにんにく・香りの醤油・胡麻で味付け。
④ 完成。（オイルをオリーブオイルに変え、スパゲテイを混ぜれば高菜スパゲティ。）
Ⅱ．■ 高菜の漬物の保存方法 ■
家で塩漬物にした高菜の漬物、浅漬け・古漬け共に、ビニール袋に入れ空気を抜いた状態で袋を括り、袋を２重にして冷凍庫保管すれば何時までも食べられる。（輪ゴムで縛らないでビニール袋を直接硬く縛ること。輪ゴムは劣化、袋が開く。））
※ 写真は貰った辛子明太子たかな(高菜)
(*^‥^*)」 イヨｯ
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2006年7月15日
茄子（なすび）のカレー
未だ7月の前半と言うのに、未だ梅雨と言うのに室温は29℃。余りにも酷い。多分、このまま部屋に居れば熱中症に成るだろう。嫁に食わすな秋茄子、と言う格言が有る様に茄子は体を冷やす効果がある。カレーも食べたい。其処で作ったのは「茄子（なすび）のカレー」、何時も作るカレーに茄子を入れた物だが、結構いける。
茄子と油の相性は抜群。茄子の色を残そうと思えば油で素揚げしてカレーに入れればいい。今回は、少しでも低カロリーを考え、生のままカレーに入れた。今回はカレーもちと低カロリーに作って見た。でも、このカレー、相当なカロリーと思う。ご飯も進む。カレーは食べすぎに注意すべき代物で有る。
※ 我が家のカレーの作り方は、カテゴリー・グルメ＆レシピをご覧下さい。
(*^‥^*)」 イヨｯ
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2006年7月14日
本○のスープカレーのスープ-Ⅲ（北海道・「スープカレー」の味・具）
昨日、スープカレーの話題で盛り上がっていると、小生の試作品は「スープカレー」の味では無いと言う。北海道の産の呑み助に言わせれば、現在最も正解な「スープカレー」はハウス「スープカレーの匠」と言う。小生は未だ食した事は無いが、ま、何れも間違いでは無いだろう。
本日、その呑み助が「スープカレー」の云々をメールで送って来た。発祥はスリランカカレーの店との事だが、多分、スリランカのカレーとは味が異なるだろう。私は現地で何種類も何十杯もカレーを食って来た。現地の人間に依れば、香辛料は６種類との事だったし、町で一杯売っている。でも、其の味が日本人好みとは思えない。ただ、シンプルイズベストには違いない。何背、複雑な味は一日三食食べられない。
----------メール内容----------
小生が「スープカレー」なるものを食べたのは、今から、約15～16年前。札幌にあるスリランカカレーの店「スリランカ狂我国」カレーというより、どちらかというと、唐辛子スープのような感じだが、結構旨い。その後、スープカレーの魅力にとりつかれ何軒もの店を食べ歩いてみた。
今でこそ、具も色々なものが入るようになってきたが、以前は肉は鶏モモ、（骨付きでも骨無しでも可）あるいは白身魚。野菜はジャガイモ、ニンジン、ピーマンそれにシメジ（マッシュルーム）とシンプルなものが多かったように記憶している。
現在はメニューも多岐に渡り、肉をとっても豚の角煮、牛肉、ハンバーグ等等様々な具材をみることができる。スープも各店が色々なスパイスとオリジナルのブイヨンから作っていると思われるが普通のカレーと比較すると、いわゆるカレー粉はかなり少ないはず。それぞれの個性ですが油はそれほど強くなかった記憶があります。ただし、スープはあまり辛くすると本来のスープの味がわからなくなってしまうのと、キャベツや玉ねぎなどをいれると今度はスープが甘くなってしまう。この辺のバランスが難しいですな。
今まで小生が食べた中では札幌にあるスープカレーの専門店ＳＡＶＯＹ（サボイ）という所のスープカレーが一番美味だった。香り豊なスープがなんともたまらなく旨い。（この店を知っている方はかなりのツウ）（笑い）。いずれにせよ、食べ物に関しては個人の好みによる差が大きいので、自分でたべて美味しいと思うのが一番ですな。
※ 写真はまなべさんがつくったスープカレーを某バーで野郎3人で味見、カラになった皿（爆）。これはこれで結構いけた。ご馳走さま。
呑み助
----------メール終了----------
※ 本○のスープカレーのスープ ：
http://www5d.biglobe.ne.jp/~m_jun/00-fgm/archives/2006_7_13_595.html
※ 本○のスープカレーのスープ-Ⅱ（スープカレーの作り方（レシピ）） ：
http://www5d.biglobe.ne.jp/~m_jun/00-fgm/archives/2006_7_14_597.html
(*^‥^*)」 イヨｯ
投稿者 jun : 00:05 | グルメ＆レシピ | コメント (0) | トラックバック (0) | BBS | Top
2006年7月14日
本○のスープカレーのスープ-Ⅱ（スープカレーの作り方（レシピ））
本○のスープカレーのスープを食した結果は、昨日記した様に、「具材の塩・胡椒味、カレー風味」。丁度、カレーを作る前だったので、有り合わせで簡単に作って見た。レシピは以下のとうり。結構上出来！！。
■ スープカレーの作り方（レシピ） ■
Ⅰ.材料（３人分）
① 生牛筋肉（内臓肉が混ざらない物（臭く無い）、無ければカレー用肉）・500ｇ程度
（早く作りたい方は、牛ミンチ・牛細切れでどうぞ。）
② 玉ねぎ・３個
③ 人参・２本
④ ココナッツミルク・１カップ
⑤ SBカレー粉・小さじ３
⑥ 塩・白胡椒・黒胡椒（粗引き）・適量
⑦ その他、好きな具材
Ⅱ.作り方
① 生牛筋（すじ）肉を塩・胡椒で炒める。
(生牛筋（すじ）肉以外の市販品は一度湯通しして湯を捨てる。）
② 水１L・多少の香味野菜（パセリ・セロリ等の軸）を入れ煮る。
③ 上に灰汁が浮いて来るので是をこまめに漉くって捨てる。１時間程度、筋が柔らかく成ればOK.
④ 此処に別に炒めた玉ねぎ・人参・ココナッツミルクを入れ１５分程度煮る。
⑤ 野菜が柔らかくなれば、塩・胡椒で味付け。
⑥ SBカレー粉を入れ、少し煮て完成。
※ 本○のスープカレーのスープ ：
http://www5d.biglobe.ne.jp/~m_jun/00-fgm/archives/2006_7_13_595.html
※ 写真は作ったスープカレー。
(*^‥^*)」 イヨｯ
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2006年7月13日
フエルセーフ
昨今、エレベーター・シャッター等の誤動作等の事故が問題と成っている。エレベーターもシャッターも、昔は極単純な装置だったのだが、昨今の電子化、無接点化でこの誤動作が非常に退治しにくい物と成りつつある。何せ設計状態や通常の状態ではテストの仕方が難しいのだから。
今回問題と成ったエレベーター、確かに製造メーカーがそのシステムを一番知った存在で有ることは間違いは無いが、２１？階までしか無いエレベーターが２３階を示すというのは電気回路の誤動作である事は電気の技術屋以外でも誰でもが判る。是はメンテナンスの問題でも何でも無い。
今回のこれ等報道やお役所の対処に、昔からの電気の技術屋は非常に不可解な感じを持ち、不愉快な思いをしている。報道される関係者、皆が余りにも無知に思えて成らないからだ。確かに、ノイズ対処は電気回路で一番に難しい問題では有る。ただ、メーカーの電気の技術屋なら皆がうすうす感じていると考えられるが、だんまりか？。
誤動作すれば最短時間で停止する。これもフエルセーフの考え方の一つである。中途で止まった、是も誤動作では有るが、誤動作したから中途で止まったと言うのは、そのシステムの考え方にもよるが、落下や上昇の誤動作より安心なのである。フエルセーフとは、誤動作した時にそれ以上危険な状態にならない様にシステムを動作または停止さす状態を言う。
何れのメーカーもこのシステム詳細を語りたがらないが、これこそ明確にすべき問題である。正直こそ最大のメーカー宣伝。今こそエンジニアやメーカーと言われる人間の真価を問われるときである。高速なICチップほどノイズに弱いものは無いのだから。現代人の誤動作していても判らない頭脳の様に。
(*^‥^*)」 イヨｯ
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2006年7月13日
本○のスープカレーのスープ
小生、今までにスープカレーと言うのは１度しか食した事が無い。其れを某BARで話していると、家に有名な「○日のスープカレーのスープ」が有ると言う。簡単にスープカレーが出来ると言うので貰った。
其処で、小生宅のカレーを作る前の具を入れて「本○のスープカレーのスープ」を試してみた。是が本格的スープカレーに近いとすれば、小生スープカレーの感じはこうである。
① 上には油が多分に浮いている。動物油脂の甘さとコク。（何故、この手の食品は油が多いんだろう？。）
② 味は結構な塩味。他の味は余り感じない。
③ 辛味は胡椒。殆どの辛さは胡椒と思ったりもする。家庭なら黒胡椒の粗引き。
④ カレー（香辛料）の香りはするが、一般のカレーの半分以下の感じ。
一行でスープカレーを表せば、具材の塩・胡椒味、カレー風味と言った感じ。
一度皆さんも如何？。ま、皆さんが上の情報で作られた方が多分、美味しいかも。ただ、北海道の友人に言わせれば、手羽先が入るのが本物のスープカレーとも。
家庭で作るなら、材料に塩・胡椒で味つけ、カレー粉を薄く溶き入れ煮込めば、同じ様な味の物が出来るかも・・・（爆）。
※ 本来のチキンスープカレーの具は、チキンレッグ・じゃがいも・ニンジン・ピーマン・ナス・レンコンと記載。
※ 写真は、入れた具の色で多少本物より色は薄い。
(*^‥^*)」 イヨｯ
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2006年7月12日
魔法の調味料・「塩」
昨日、友人が某バーに塩を持って現れた。其の塩を皆で味見、美味い。「メールして置いた。」とのこと。その塩メールが以下。インターネットで調べると400円／100ｇ程度らしいが、一度入手してみたい気がする。皆さんも見つけられたら是非。
----------メール内容----------
多くの料理に使用される塩（塩分）。素材の味を引き立て、旨みが増します。昨日、ある料理屋で肉を食ったら、「マスタードと塩だけで食べてみて」と店主に言われ、試してみた。
これが、実に美味である。焼肉やステーキというと「タレ」あるいは「ソース」という事になる。マスタードをつけずに「塩」だけで試すとこれまた美味。あまりも旨い。
店主に聞いたところ、「塩」はヒマラヤでとれる「岩塩」。色は写真のように紅琥珀色といった感じで、様々なミネラルに混ざってゆで卵のような、「硫黄」の香りがほのかにする。この「岩塩」だけでも十分に酒の肴になるくらいだ。
店主に頼みこの塩の説明書きを見せてもらった。「カルーツァ」と称するらしい。内容は「カルーツァは地質学説によると推定3億8千万年より,テチス海（パンゲア大陸の分裂が始まった頃から存在したと考えられる海）にあったマグマ熱により結晶し始め、衝突の際、堆積物の中に埋蔵されて隆起した塩の化石と見られれています。」と書いてあった。
要は数億年前にできた塩の結晶を現在食っているという事になる。しつこいようだが、この岩塩、かなり旨い。機会があったら試されたい。
■ 塩の豆知識 ■
①精製塩：いわゆるＪＴが販売する「塩」ミネラルを含まない、ほぼ100％塩化ナトリウム
②岩塩：字の通り地中や岩山から掘り出した塩、一般的にミネラル分は少ないものが多い。
③再生塩：輸入した塩を原料としニガリ等を加えて再結晶させたもの。（スーパー等で売っている自然塩はこの製法が多いらしい）
④自然海塩：海水を原料としている。一般的にミネラル分が豊富だが値段がチト高い。
ちょっとしたコダワリで「塩」を選ぶのも、これまた楽しいかもしれません。がっ、塩分のとりすぎには注意を・・・とくに、まなべさん（爆）
呑み助
----------メール終了----------
(*^‥^*)」 イヨｯ
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2006年7月11日
2006年7月9日・戸田秀行(G)・市川強（G)・家口直哉(B)・高野正明(Ds)in JK cafe
日曜日、JKcafe最古参の戸田氏が率いる「Deja-vu」を聞いてきた。以前にも書いたが、最古参なだけにJKcafeでは一番安心して皆にお薦めのバンド奏者で有る。毎回、高野氏のドラムも何とも言えない。其れなだけに安心して聞けるが、その様に成れば何か其れは其れなりに物足りなさも感じてくる（すみません。）。次回は何か実験的な曲が聞きたい感じもする。人間の欲望は計り知れない（爆）。
「Deja-vu」、次回のJKcafeでの演奏は10月01日、PM7時～9時、多分同様のメンバーでの演奏が聴ける。この10月01日のPM3時～5時には、最強のバックバンドを率いた木村かおり・と・「ボウラーズ」の演奏も有る。この日にJKcafeに行かれる方は昼からの長丁場を是非。
10月01日は、木村かおりとボウラーズを聞いてJKcafe前の一発屋の長浜ラーメンで夕食、Deja-vuを聞く、是が当日の予定で最良（爆）。ただ、チップは２倍要る。皆さん、今から貯金しましょう（爆）。
■ 2006年10月01日・高槻・JK cafe ライブスケジュール ■
● 木村かおり・と・「ボウラーズ」：PM3～5時
木村かおり(Vo)・戸田秀行(G)・西村輝明(Tp)・山本久生(B)・三夜陽一郎(Dr)
● Deja-vu：PM7～9時
戸田秀行(G)・市川強（G)・家口直哉(B)・高野正明(Ds)
□ 2006年10月1日・木村かおり・と・「ボウラーズ」in JKcafe ：
http://www5d.biglobe.ne.jp/~m_jun/00-fgm/archives/2006_6_7_553.html
□ 高野正明・ドラム・パーカッション奏者プロフィール-Ⅱ ：
http://www5d.biglobe.ne.jp/~m_jun/00-fgm/archives/2006_6_7_552.html
※ JK CAFEのライブは毎日あります。皆さんも是非お好きな奏者をお探し下さい・・・。
平日：PM7～9時 土・日・祝：PM3～5時・PM7～9時
※ JK CAFEのライブはノーチャージのチップ制です。是非演奏者にチップを。
※ JK CAFE・近藤マスター(イタリア政府公認バリスタ)の入れた美味しいカプチーノ、初心者はまず是からトライ！！（笑）。シナモンとココアが有る。３００円也。
(*^‥^*)」 イヨｯ
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2006年7月10日
2006年9月7日(木)・「心葉」・やぎあき（八木亜紀）・道下克己 in 雲州堂
7月6日に大阪市北区菅原町の雲州堂で爽やかな演奏を聴かせてくれた「心葉」、その「心葉」の第三回目のライブが2006年9月7日(木)「雲州堂」に決まりました。オリジナル曲を中心に爽やかな歌声と演奏をお聞きに成りたい方は是非どうぞ。入場無料・チップ制。
□「心葉（こころは）」：いつか、どこかで聴いたような懐かしいメロディ…Voice，PianoそしてFlugelhornの透き通るような音色…やさしく、強く、語りかける「言葉」…ボーカル、ピアノのやぎあき、フリューゲルホーンの道下克己（『みちしたの音楽』）により２００６年結成。
□ 『雲州堂』 ： http://iori-unshudo.com/pc.htm
□ やぎあき（八木亜紀）HP ： http://yagiaki.jugem.jp/
(*^‥^*)」 イヨｯ
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2006年7月10日
2006年・音舞台
小生のこのHPに、検索から多くの「2006年*音舞台」と言う検索フレーズの方が訪れてくださる。皆さんがお探しの音舞台とは以下の物ではなかろうか？？。
□ 『第19回 JAL 東福寺音舞台』
http://mbs.jp/oto/
□ 開催：2006年9月9日（土）雨天決行
【第1ステージ】開場=17:00 開演=17:30
【第2ステージ】開場=19:30 開演=20:00
□ 場所：京都・大本山東福寺内 特別会場
□ 出演アーティスト：平原綾香【ヴォーカル】・服部克久【音楽監督】その他
□ 応募方法：8月18日(金) 24時締切
入場無料(抽選で1500組3000名様をペア御招待)
※入場券の発送をもって、当選者の発表。
□ 応募URL:http://mbs.jp/oto/form.html
□ 問い合わせ：「JAL東福寺音舞台」公演事務局：06-6371-9157(平日11:00～18:00)
何かの参考に成れば。
(*^‥^*)」 イヨｯ
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2006年7月9日
ごろごろ水
小生が友人宅に行くと酒の変わりに飲む水がある。普通の水なら多量に飲むことが出来ないが、何故かこの水は出来る。天然のアルカリイオン水で還元水、夏に冷やさなくても美味しく飲める不思議な水である。
この水が友人宅では最近１年中ある。天川村の「ごろごろ水」、汲みに行けば駐車料金を支払えば無料で汲める。この汲んできた水を２Lのペットボトルで１０本貰った。此処最近、この水を冷やさずに毎日１本飲んでしまう。小生思うに、日本一美味しい水。是からが水道水の臭くなる季節、一度ドライブがてらに汲みに行かれれば？？。駐車場はAM９時に空く。帰りには洞川温泉に浸かるのが定番。(ただ、この水、変な容器に入れれば臭いが移る。ペットボトルが一番。)
● 大阪北摂地域から天川村への道程：
近畿自動車道（吹田）⇒ 阪和自動車道 ⇒ 美原ＪＣＴ ⇒ 南阪奈道路 ⇒ 大和高田バイパス⇒ 国道１６９号線 ⇒ 下市 ⇒ 国道３０９号線 ⇒ 天川村（洞川温泉）
因みに、洞川温泉のお土産は「名水豆腐」「陀羅尼輔丸」そして、当然「ごろごろ水」。豆腐の持ち帰りには、氷（保冷材）の入ったクーラーボックスが居る。では、お気をつけて。
※ 「日本三大名水・ごろごろ水」 ：
http://www5d.biglobe.ne.jp/~m_jun/00-fgm/archives/2005_6_10_185.html
※ 「ごろごろ水」取水珍道中 ：
http://www5d.biglobe.ne.jp/~m_jun/00-fgm/archives/2005_6_7_182.html
※ 私の好きな大阪からの（お薦め・おすすめ）日帰り（立ち寄り）温泉 ：
http://www5d.biglobe.ne.jp/~m_jun/00-fgm/archives/2006_5_26_532.html
※ ごろごろ水取水場ライブカメラ ：
http://5656chaya.iobb.net:50000/CgiStart?page=Single&Language=1
※ 天川村総合案内所 ： ℡（0747）63-0999
(*^‥^*)」 イヨｯ
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2006年7月8日
カレーうどんの必須条件
専門店が存在するほど日本人の好きな「カレーうどん」、皆でカレーうどんの必須条件を話してみた。カレーうどんとは、ご飯に掛けるカレー、残ったカレーを掛けても美味しく無いので有る。普通のカレーとカレーうどんのカレーは別物。小生と友人はカレーうどん専門店の物は食した事は無いが、意見の一致を見たカレーうどんの必須条件は以下（爆）。
■ Ⅰ：カレーうどんの必須条件 ■
① 黄色い色で有る事。（綺麗で食欲をそそる！！）
② 葱（ねぎ・ネギ）は青い九条葱等の笹切り。
③ うどんは余り腰が強くないこと。
④ 具材は和牛細切れ肉・葱で十分。
⑤ 麺に出汁が程よく絡んで箸で上がること
⑥ 澱粉臭く無いこと。ま、出来れば本物の葛粉が最良。
⑦ 口に入れれば出しの香り、食べ終わればスパイスの香り。
⑧ 辛さは好みで調整出来るのが良い。ベースは３歳児でも食べられる辛さ。
⑨ 出汁はいりこ・鰹節・昆布等の単純系。
⑩ 汁は飲み干しても喉が渇かないこと。（しょっぱく無いこと。）
■ Ⅱ：ＴＶ人気店？の出汁（参考） ■
① 瀬戸内産いりこのみ
② 宗田かつお・鯖
③ 鰹・鯖・いりこ
④ 鰹・昆布
⑤ 利尻昆布・花鰹・鯖節・ウルメ節・宗田鰹+牛乳
■ Ⅲ：京風カレーうどん・と・スパイス（参考） ■
① 出汁：昆布・鰹出汁100％
味醂を加えた醤油に鰹節を直接入れる
是を濾す（濃厚な鰹だし）
②スパイスは小さじ１杯
スパイスは１１種類の香辛料をブレンド：ターメリック・ブラックペッパー・ガーリック・カルダモン・オールスパイス・ナツメグ・シナモン・コリアンダー・クローブ・クミン・唐辛子（辛さを抑えたスパイス配合）
③水溶き片栗粉でとろみを出す
④其処にうどんを入れる
⑤その後、甘く炊いた薄揚げを乗せる。
■ Ⅳ：家庭で出来る簡単カレーうどんの作り方（調理方法） ■
① 出汁は鰹・昆布の出汁で普通のうどん出汁の２倍の濃さで作る。
（一人分は凡そ１カップ）
② 其処にＳＢのカレー粉を入れる。
（一人分は小さじ１杯）
③ 此処に好きな市販カレールーを３人分に対し１片を入れる。
④ 是に少量の醤油・塩・酒・味醂で味を調整する。
（しょっぱく成らない様に、結構薄味に仕上げる。）
※ この時点でうどんを茹でる。（冷凍で無く普通のうどんがいい。）
⑤ 此処に薄切り肉を居れる。
④ 肉の色が変わったら、笹切り葱を入れる。
⑤ 水溶き片栗粉（有れば葛粉）を入れとろみをつける。
⑥ 是を茹で上がったうどんに掛ける。
※ 辛さはＳＢのカレーホット等の辛味オイルまたは一味で個別に調整する（好み）。
※ 家庭ならほどほどの味。淡白で美味しい。
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2006年7月8日
ラーメン出汁（だし・ダシ）のネタ元（作り方）
小生の友人が最近ラーメンにめっぽう詳しく成った。高槻・一発屋のラーメンも食したらしい。其処で言動のネタ元がインターネットと思い探して見た。有りました、多分是。ま、一度は作って見たいと思うが、結構面倒。未だ一発屋で食べた方がたやすい感じがする。それほど高槻・一発屋のラーメンは飽きの来ない味なのだ。
どのような物でも、長く通って居ると作り方が段々に判って来ると思うが、でも一番は材料の良さ。其れにラーメンは火力。因みに、福成寺音舞台で作った豚汁は相当な美味さだったらしい。小生は他に手を取られ一滴も飲んで無いが、一発屋提供の豚、其れに鉄の大釜、其れに薪の直火の大火力、是だけでラーメン出汁に近い味だったらしい。ま、是と同じ事をするには夏のキャンプか。ただ、小生は夏キャンプはしない。
自宅でラーメン作りに挑戦したい方は是非どうぞ。
● ザ・自作ラーメン ： http://lamen.web.infoseek.co.jp/
● 麺道 ： http://www.mendo.jp/
● 即席で醤油ラーメンを作るには此処 ：
http://www.doblog.com/weblog/myblog/46923/2622634#2622634
(*^‥^*)」 イヨｯ
投稿者 jun : 00:04 | グルメ＆レシピ | コメント (0) | トラックバック (0) | BBS | Top
2006年7月7日
「心葉」・やぎあき（八木亜紀）・道下克己 in 雲州堂
2006年7月6日、先日の京都・桂・福成寺・音舞台に出演、すがしい風を感じさせてくれた「心葉（こころは）」：八木亜紀（Vo+P）・ 道下克己（Fh）さんの２回目のライブを聞きに行って来ました。大阪市北区菅原町の雲州堂、何処から入るのか判らず（爆）。入れば小さな昔の倉庫跡？、私には余りにも大音量。
最初のグループがハイテンションな曲に対し、心葉は本当にスローテンポ、でも、福成寺のライブでは聴けなかったので初めて聴きました。心葉の生ライブ。心葉の宣伝文句のそのままな音色。ただ、一瞬場違いな雰囲気も・・・。この様な演奏は何処でどのように聞くのが似合うのか、一瞬考えてしまう。是非、他の場所でも聞いてみたいものだ。次回は皆さんも是非どうぞ。新しい音色に出会える。
□「心葉（こころは）」：いつか、どこかで聴いたような懐かしいメロディ…Voice，PianoそしてFlugelhornの透き通るような音色…やさしく、強く、語りかける「言葉」…ボーカル、ピアノのやぎあき、フリューゲルホーンの道下克己（『みちしたの音楽』）により２００６年結成。
□ 『雲州堂』 ： http://iori-unshudo.com/pc.htm
□ やぎあき（八木亜紀）HP ： http://yagiaki.jugem.jp/
(*^‥^*)」 イヨｯ
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2006年7月7日
簡単！夏にピッタリ・きゅうりの浅漬けの作り方（料理・調理方法）
呑み助の友人から「きゅうり」の浅漬けメールが来た。最近、話題の無い小生のブログには大変に有難い。メール内容は以下。
----------メール内容----------
夏の太陽をいっぱい浴びて育った夏のきゅうり。実に美味である。そのまま塩や味噌、マヨネーズ等でも旨い。しかし気温・湿度、共に高い夏はやっぱり浅漬けに限る。食欲がおちる夏はまさにピッタリ。
■ 一番簡単なレシピ ■
材料
きゅうり・塩・醤油
作り方
①最初にきゅうりを塩をつけずに板ずりし適当な大きさに乱切り
する。
②きゅうりに塩をすりこむ。
（塩の目安はきゅうり3－4本におおさじ半分程度）
かくし味で醤油を適量入れると良い。
③重石をして2時間もするとできあがりますが、半日くらいおいた
方が食べごろです。
（きゅうりから出た漬け汁は捨てる）
以上が本当に簡単な漬けかた。
塩・醤油の他に酢やゴマ油を入れれば中華風、せん切りにした
生姜をいれるとさわやか感が増します。
※ 写真は2時間漬けた「きゅうり」。これはかくし味に醤油と「いしる」
http://www5d.biglobe.ne.jp/~m_jun/00-fgm/archives/2006_4_20_471.html
をブレンドして使用している。酒の肴にも、これがまた良い（爆）。冷蔵庫で冷たくしてから食べると、夏の疲れた体には、とってもやさしく感じますよ。
呑み助
----------メール終了----------
(*^‥^*)」 イヨｯ
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2006年7月6日
子供の評価・手打ちうどん 銭形（通称：銭形うどん）
先日書いた、高槻・一発屋・豊中・手打ちうどん錢形を訪問の「手打ちうどん錢形」に友人家族が行って来たらしい。前日、某有名うどんチェーン店に行って相当不評だったリベンジ。（子供の不評の表現とは「食べ物を残すこと」。）
ただ、子供は家族で楽しく行動する（食事する）事が大好き。だから外食は大好き、ただ殆どのファミレスでの食事は残すらしい。（この子供の努力を見誤ってはいけない。）そのリベンジの結果は以下。
----------メール内容----------
豊中の「手打ちうどん 銭形」、この前の日曜日、一家4人で行って来た。前日に食った有名チェーン店のうどんがあまりも不評だったので「リベンジ！」。
店が混むといけないと思い11：30には入店。客は我々4人だけ。「ラッキー」。子供が喜んだのは、まず手打ちうどんの実演。ガラスに張り付いていた。
天ざる、ざるを大盛を合わせて3人前たのみました。大好評でした。3歳のボウズなどは、麺を最後の一本まで残さずペロリ。天ぷらも子供達でとりあいになってしまいました。流石、一発屋のおやじが絶賛するだけある。帰り道で子供が「今度はいつ来るの？」の正に、おいしい合図。
こぼんのう
----------メール終了----------
※ 子供の美味しい合図（サイン）は、「もっと頂戴」・「今度は何時」。
※ 高槻・一発屋・豊中・手打ちうどん錢形を訪問 ：
http://www5d.biglobe.ne.jp/~m_jun/00-fgm/archives/2006_6_29_581.html
※ 子供も美味しい「手打ちうどん錢形（通称：銭形うどん）」 ：
大阪府豊中市服部西町2ｰ2ｰ21
TEL (06)6862-9090
営業時間／11:00~15:00 17:00~22:00(LO 21:30)
定休日／水曜日
http://www.zenigataudon.com/
(*^‥^*)」 イヨｯ
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2006年7月5日
夏のカレー第一弾・簡単「スープカレー」の作り方（調理方法）
夏の野菜は多く有るのに、殆どを漬物・サラダで食する小生、これらのレシピは簡単すぎて書くことも憚られる。其のレシピは何れ。そんなこんなでネタの無い昨今、呑み助が夏のカレーメニュをメールして来た。簡単なレシピなので是を見た当日にでも是非どうぞ。
----------メール内容----------
7月に入り、夏もいよいよ本番。気温の上昇とともに「カレー」も美味しく感じる。
今日は大阪にある、某スープカレー屋に昼飯を食いに行った。この店、今では大きくなり東京、大阪に支店を出すまでになったが、十数年前は札幌の郊外にポツンと一店の小さなスープカレー屋だった。独特のスパイスの調合と具材で人気のある店だった
が今はメニューが多くなりすぎて、訳がわからん部分もある。まあ、色々なメニューが出てくるのは、客の要望もあるのでしょうがね・・・？
ところで、やっぱり夏はカレー！、簡単なスープカレーのレシピを紹介しましょう。
材料
カレールー（ハウス・スープカリーの匠）
骨付き鶏モモ肉（一人一本）
茄子・人参・ピーマン・じゃがいも・ゆで卵・（野菜はお好みで）
作り方
①鍋に適量の水を入れ鶏モモ肉をいれて煮込む（10－15分）
この時、レモングラスや胡椒を入れると良い。
②鶏肉に火が通ったら、野菜を入れさらに煮込みます（15ー20分）
注・茄子・ピーマンは油で素揚げしておきます。
③野菜（じゃがいも）に火が通ったらカレールーを入れる。
④ひと煮立ちしたら、ゆで卵と素揚げした野菜を入れて出来上がり。
あとは自分流でOK、盛り付けるだけです。好みで夏野菜をたっぷりいれるのも良いかも。
カレー粉やガラムマサラでオリジナルのスパイシースープカレーを作るのも、一興。クーラーで部屋をキンキンに冷やして食うもよし。首からタオルを下げて汗だくで食うのもまた良し・・・夏のカレーです。
呑み助
----------メール終了----------
(*^‥^*)」 イヨｯ
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2006年7月5日
JK CAFE 2006年7月ライブ情報
大阪・高槻でカプチーノの美味しいJKcafe、この喫茶店でお茶をしながら気軽にJAZZの生ライブが聴ける。行けば澱んだ気分も晴れる。JAZZ好きにはたまらない喫茶店。そこで、7月、小生の行きたいライブ。(*^‥^*)」
最近の急ごしらえバンドの問題点は、個人技量では無く、アンサンブル・ライブ・芸術が何か判って居られない方が多い様な・・・。正直、聞くに耐えないバンドの存在も事実。
● 2006年7月09日（日） ： Deja-Vu:戸田(g)・箕作(g)・家口(b)・高野(dr)：PM7～9時
● 2006年7月12日（水） ：青木美江(Fl)・長井美恵子(P)・山本久生(B)：PM7～9時
● 2006年7月29日（土） ：加奥(S)バンド：PM7～9時
※ 上記のバンドは全てJKライブの初期から居られる方がメインのバンド。
■ JKに良く出演されるボーカル・演奏者のライブ情報 ■
□ 池田清美(fl)さんライブ情報 ： http://www5d.biglobe.ne.jp/~m_jun/00-fgm/archives/2006_5_27_537.html
□ 小柳エリコ(Vo)さんライブ情報 : http://erikooyanagi.jugem.jp/
□ 香山正人(B)さんのライブ情報 : http://osaka.cool.ne.jp/tetramin/
□ 椿原栄弘(B)さんのライブ情報 ： http://www.d1.dion.ne.jp/~bassstar/liveinfo.htm
□ 武藤ケンイチ(Gt&Vl)さんのライブ情報 : http://www.eonet.ne.jp/~arioso/ken.htm
□ Shu さんのライブ情報 ： http://www16.tok2.com/home/shulalabossa/shu's.room.top.htm
※ JKcafeのライブは毎日あります。皆さんも是非お好きな奏者をお探し下さい・・・。
※ JKcafeのライブはノーチャージのチップ制です。是非演奏者にチップを。
※ JKcafe・近藤マスター(イタリア政府公認バリスタ)の入れた美味しいカプチーノ、初心者はまず是からトライ！！（笑）。シナモンとココアが有る。３００円也。
(*^‥^*)」 イヨｯ
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2006年7月3日
- まなべじゅん 作品展 + ５ - 2006 -(終了)
日曜日、PM５時で作品展は終了、撤収しました。遠方からご来場頂いた皆さん、何時もご来場頂く皆さん、ご覧頂いた皆さん、作品展に展示頂いた皆さん、本当に有難うございました。無事、終了致しました。
昨年の同時期の作品展から１年、大台ヶ原の四季に通うこと十数回、雨で無い天候の悪い日を探す天気図・天気予報とにらめっこの毎月でした（爆）。小生の感じる大台ケ原の神々をその作品の中にご覧頂けたでしょうか？。ただ、単なる綺麗で明快な作品で無い分、少し判り難い作品で有ったかも知れませんね、失礼しました。本当に皆さん、有難うございました。
※ ご覧頂けなかったみなさん、少しお待ち下さい。このHPに何れUPします。
- まなべじゅん 作品展 + ５ - 2006 -
展覧会名：『忘れられた記憶』副題：「神々の大地」
展示内容：写真・絵・立体
併 設： - 小 作 品 展 -
・木村香織（写真）
・小林 浩（写真）
・橋本 学（写真）
・八木由紀（立体）
・松井尚-遺作（絵・写真）
展示場所：豊中市立市民ギャラリー第１展示室（TEL・FAX 06-6846-8621）
所 在 地：豊中市本町１－１－５（阪急豊中駅南側高架下１階）
展示期間：平成１８年６月２７日（火）～７月２日（日）
開館時間：午前１０時～午後７時まで（日曜日は午後５時）
不一 まなべじゅん 拝
投稿者 jun : 23:45 | 写真・作品展 | コメント (0) | トラックバック (0) | BBS | Top