2006年7月14日
本○のスープカレーのスープ-Ⅱ（スープカレーの作り方（レシピ））
本○のスープカレーのスープを食した結果は、昨日記した様に、「具材の塩・胡椒味、カレー風味」。丁度、カレーを作る前だったので、有り合わせで簡単に作って見た。レシピは以下のとうり。結構上出来！！。
■ スープカレーの作り方（レシピ） ■
Ⅰ.材料（３人分）
① 生牛筋肉（内臓肉が混ざらない物（臭く無い）、無ければカレー用肉）・500ｇ程度
（早く作りたい方は、牛ミンチ・牛細切れでどうぞ。）
② 玉ねぎ・３個
③ 人参・２本
④ ココナッツミルク・１カップ
⑤ SBカレー粉・小さじ３
⑥ 塩・白胡椒・黒胡椒（粗引き）・適量
⑦ その他、好きな具材
Ⅱ.作り方
① 生牛筋（すじ）肉を塩・胡椒で炒める。
(生牛筋（すじ）肉以外の市販品は一度湯通しして湯を捨てる。）
② 水１L・多少の香味野菜（パセリ・セロリ等の軸）を入れ煮る。
③ 上に灰汁が浮いて来るので是をこまめに漉くって捨てる。１時間程度、筋が柔らかく成ればOK.
④ 此処に別に炒めた玉ねぎ・人参・ココナッツミルクを入れ１５分程度煮る。
⑤ 野菜が柔らかくなれば、塩・胡椒で味付け。
⑥ SBカレー粉を入れ、少し煮て完成。
※ 本○のスープカレーのスープ ：
http://www5d.biglobe.ne.jp/~m_jun/00-fgm/archives/2006_7_13_595.html
※ 写真は作ったスープカレー。
(*^‥^*)」 イヨｯ
投稿者 jun : 00:00 | グルメ＆レシピ | | | BBS | Top
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