2006年7月7日
簡単！夏にピッタリ・きゅうりの浅漬けの作り方（料理・調理方法）
呑み助の友人から「きゅうり」の浅漬けメールが来た。最近、話題の無い小生のブログには大変に有難い。メール内容は以下。
----------メール内容----------
夏の太陽をいっぱい浴びて育った夏のきゅうり。実に美味である。そのまま塩や味噌、マヨネーズ等でも旨い。しかし気温・湿度、共に高い夏はやっぱり浅漬けに限る。食欲がおちる夏はまさにピッタリ。
■ 一番簡単なレシピ ■
材料
きゅうり・塩・醤油
作り方
①最初にきゅうりを塩をつけずに板ずりし適当な大きさに乱切り
する。
②きゅうりに塩をすりこむ。
（塩の目安はきゅうり3－4本におおさじ半分程度）
かくし味で醤油を適量入れると良い。
③重石をして2時間もするとできあがりますが、半日くらいおいた
方が食べごろです。
（きゅうりから出た漬け汁は捨てる）
以上が本当に簡単な漬けかた。
塩・醤油の他に酢やゴマ油を入れれば中華風、せん切りにした
生姜をいれるとさわやか感が増します。
※ 写真は2時間漬けた「きゅうり」。これはかくし味に醤油と「いしる」
http://www5d.biglobe.ne.jp/~m_jun/00-fgm/archives/2006_4_20_471.html
をブレンドして使用している。酒の肴にも、これがまた良い（爆）。冷蔵庫で冷たくしてから食べると、夏の疲れた体には、とってもやさしく感じますよ。
呑み助
----------メール終了----------
(*^‥^*)」 イヨｯ
投稿者 jun : 00:00 | グルメ＆レシピ | | | BBS | Top
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コメント
簡単＆美味しそう（*´▽｀*）
子供のお弁当に、だんな様の晩酌のお供に…
いろいろなアレンジも楽しめそうですね(o^▽')b
投稿者 nori : 2007年4月5日 16:23
noriさん＞＞
そうですね、キューリは生で食べられるものですし、何でもアイデア次第と思います。(o^▽')b
投稿者 じゅん : 2007年4月6日 17:37