1、きゅうりは軽く塩をふり板ずりする（塩はほんの少し）

2、すりこぎできゅうりをたたいて手で一口大にちぎる。

3、ドレッシングをかけて30分ほど冷蔵庫で冷やす。
　 （時々かき混ぜると味がしみやすい）