今年は少ないかも？２０１９
文 村上 義明
今年は少ないかも？と思っていたら、今数えてみたら、２４件もありました。中には、移転オープンとか、新しくは無いカレー屋さんもありますが、昨年の１３件に比べたら上出来ではないでしょうか？
昨今の傾向として、スープカレーや、ルーカレーに比べて、いわゆるスパイスカレーのお店が増えてきています。新店の店主の中には、以前スープカレー屋で働いていた人も何人かいるのですが、結構スパイスカレーだったりしています。実際、新店中のスパイスカレーの比率は、１１／２４と４５％とほぼ半数です。
札幌が、スープカレーの本場として考えられていることから考えると、ちょっと残念ですが、これからこういったスパイスカレーの新店たちが、札幌のカレー業界全体を盛り上げてくれるのであれば、それで十分という気がします。
逆に、スープカレーの「かつての栄華」の上にあぐらをかいている店などは今後厳しくなっていくのかな？などと心配になります。
それでは、２０１９年新店レビューの始まり始まり。
①豊平のゲストハウスのP
豊平のゲストハウスWAYAの１階で、間借り営業しているのがPです。南インドベースのカレーを２～３種類くらい日替わりでミールス形式で提供してくれます。
基本のカレー（１種類から、３種のあいがけまで）とラッサム＋アチャールなどおかずが数品で￥１２００～。割とリーズナブルな値段で提供してくれます。 チキンカレーは、ココナツが強めで、ポークカレーはスパイス強めでした。日によってラムカレーやポークビンダルーなんかもあるらしいです。全体的にバランスのとり方が上手なので、何を食べても安心です。料理教室なんかもやっているらしいので、そういうのが好きな人は、是非！！
②南２西２２裏参道の「カリーと肴Mｒ．N」
石山通のカラバトカレーにインスパイヤ―されたカレーが食べられます。カラバトカリーよりショウガを利かせているようで、よりシャープなカレーになっています。
カレーとサラダとソフトドリンクがついて￥８８０。ご飯の他に、自家製揚げピザや、ニョッキとの組み合わせでも￥８８０。でっかいザンギも１個￥１５０。
庶民の味方のお店です。夜の飲み放題も￥９８０らしいので、カレーでベロベロになりたい方向けです。（べろべろになるとお店が困るか？）
③南３西６Cafeサーハビーの間借りK
本日のカレー（日替わりカレーの１種盛）とスペシャル（日替わりカレー＋カレーもう一品の２種盛）があります。スペシャルで￥１２５０で５種類の総菜（アチャールやらサブジやら、良く判らないおかずやら）が付いてきます。見た目も豪華でインスタ映えするように、盛られています。辛さの指定はありませんでしたが、頼むと辛みスパイスを出してくれるはずです。夜の営業では、ビリヤニなんかのプレートが登場するので、目を離せないお店です。
④平岸通りの３４の向かい欧風カレーD
牛タンカレーの専門店です。欧風牛タンカレー￥８００(彩野菜付きで￥９８０）、牛タンスープカレーが￥１３５０。
どちらのカレーも柔らかく煮込まれた牛タンがゴロゴロと入っています。牛タンの値段を考えると、コストパフォーマンス高いです（原価が高いかもしれないが・・・）。
辛さの指定は、ルーカレーの欧風牛タンカレーで４段階、スープカレーで１０段階、どちらも最高の辛さを指定しても、食べられる辛さに設定されているようです。
ルーカレーは、ちょっと甘めで濃厚な感じです。スープカレーは、クローブ・シナモン・クミンを利かせた、スパイスカレー系のスープです。
牛タン好きは是非！！
⑤Kカリー飯店山鼻
いわずと知れたKカリー飯店の、新店舗「山鼻店」です。本店で食べられないスパイスカレーパイタンが食べられます。スパイスカレー＋パイタンスープの組み合わせのカレー＋ご飯の上にキーマカレーが載っているいわゆるダブルカレーです。昨今のカレーの合いがけに対抗するには、こういった手法が当然必要になってきます。アチャールの使い方も絶妙です。今後さらに、本店、山鼻ともに新しいスパイスカレーを切り開いていってくれることを望みます。
⑥クマデの間借りカレーH
イベント等でカレーを提供してくれているYAUYAUさんの間借りカレーイベントカレーH。電車通りのクマデで、不定期に開催されます。１回目は、パンジャブ風チキンカレーと、花椒の効いたラムキーマ。２回目は、ラムキーマと、ダルカボチャカレーの合いがけ。不定期ですが、質の高いスパイスカレーと、おかずもの（アチャールやサブジやポリヤル）が、提供されます。特におかずものに女性らしいアイデアが盛り込まれていて、勉強になります。
⑦北１４西３のカレー魂D
西線１４条のカレー魂Dからの、スピンアウト。西線１４条のカレー魂Dが、分裂して北１４西３にも、カレー魂Dができました。北大周辺のカレー屋さんのローテーションの一つに入れてもらえたらと思います。西線のDもプルプルも同じレシピなのですが、微妙にみんな違います。それぞれを比べてみるのも面白いかもです。
⑧北１５西５のカレーP
あらとんの隣にオープンしたスパイスカレーのお店です。冬は、うどん屋さんになるらしいので、別の場所で営業するのかも？トマトやクミンやコリアンダーがしっかり効いたシンプルなスパイスカレーです。基本のトマトチキンカレーが￥５００から。チーズチキンや、ダルの入ったベジタブルカレーや、ダルとチキンのカレーなどがあります。ご飯は、ターメリックで色付けされたイエローライス。辛いのが食べたければ卓上に辛みスパイス（カイエンペッパー）。ビールも￥３５０。と、何から何まで北大生価格。お金は無いけどカレーが食べたいという方には超おススメです。その後、支店の話なんかも聞くけど、この値段で大丈夫かと不安になります。
⑨移転オープンのSカレー
北１０の東１から場外市場に移転したSカレー。チキンカレー、ポーク、キーマ、ラム、など数種類のカレーを１種盛２種盛、３種盛（あった気がする）など、カレー数種といくつかのおかず類（アチャールやサブジなど）がワンプレートで食べられます。スープカレーもあるらしいが、食べたことはありません。カレー、おかずともにレベル高めです。（本物のインド人かネパール人が作ってるのだから当然か？）辛さは、卓上の辛みスパイスで調整します。お勧めは、ラムキーマです。
⑩北７東４のカレーキッチンO
無水チキンカレー￥８５０、和風キーマ￥８５０、 ビーフカレー￥７５０。和風キーマはスパイス控えめでカツオの効いたカレーで、ビーフカレーは通常のルーカレーです。辛さは３段階ですが、辛くしてもたいして辛くありません。辛いのが食べたい方は、卓上の辛みスパイスで。
⑪南１西１３のスープカレーN
円山の和食店プロデュースのスープカレー屋です。スープカレーはどれも￥１４００以上で、金持ち向けになっています。具材はどれも手の込んだつくりになっていて、さすが和食店プロジュースと思わせます。辛さは５まで無料で、６～有料（￥１００増し）です。６でも、辛くありません。かなりあっさり目のスープで、バジルは浮いていません。スープカレーと言うよりは、カレー汁浸しと言った方がいいのかもしれません。これが新しいスープカレーの形となるかどうかは、食べた人によるのかなと思います。
⑫発寒のスパイシーラボT
スパイスラーメンで有名なT乃虎のカレー屋さんです。元マタレの店舗にオープンしています。駐車場は４～５台分あります。食券を買うラーメン屋方式です。
コク旨とサラ旨の２種類のスープがあります。コク旨は、濃厚なラーメンスープの感じです。サラ旨はあっさり系のスープカレーに近いけどやはりどこかラーメンスープです。具材は色々と細かく刻んであり、豚汁の様です。チャーシューの量とご飯の量で値段が違います。チャーシュー一枚で￥７８０～と、ラーメンに近くかなりリーズナブルです。辛さは、一番辛くないお勧め、中辛、激辛（無料）、超激辛（￥６０）、超激辛でカレー好きにはちょうど良い辛さかと思います。大体、辛いのだめならカレー屋なんかやらなきゃいいのにと思います。ラーメンベースの為か結構ニンニク強めです。
⑬北３５西４のEカレー３５
こちらも言わずと知れたスパイスカレーの名店Eカレーの北３５条店。濃厚なルーカレーと、フルーティーなスパイスカレーの他に、３５条店限定の無水のパキスタンカレーが食べられます。単品メニューの他に、それぞれの組み合わせで合いがけもできます。ワシ的には、スパイスカレーとパキスタンカレーの合いがけがおススメです
⑭Sカレーの円山S
円山の花屋さんの中にSカレーが、カレーのカフェSをオープンさせました。店内は花屋さんなのですが、奥の厨房にはタンドールが入っているそうです。
ピザのようなナンが売りです。ナンとカレーのセットで￥１３５０（税別）。ピザの様なナン（マルガリータなど４種から選択）とカレー（４種から選択）にサラダが付いてきます。ナンのセット（￥１０００）にカレーの追加（￥３００）もできます。辛さの指定はありません。（辛みスパイスをもらって辛くします）
⑮南７西１１のN
シンプルなチキンカレーにアチャールなどのおかず３品がついて￥８３０円。安っ！更にトッピング用のおかずも￥５０～。
夜もカレーとつまみと酒でちょっといい感じっぽいです。ただ一人でやってるので、気を使って入店した方がいいかも？
お勧めしたいが、混むと大変なので、おすすめは控えることにします。
⑯北１西４のS蔵
地下歩行空間直結のビルにあるのがS蔵です。羊骨スープカレーのお店です。スープの種類が３種類、羊骨、牛骨、煮干し。辛さは１０段階くらいで７以降はピッキーヌが入ってきます。７でそこそこ辛いです。ご飯は、五穀米と白米があります。入っている野菜の種類で値段が違います。９品と１３品があり９品で￥１１００～１４００くらいです。羊骨スープは、かなりヒツジくさいです。煮干しスープでスープカレーラーメンもやっているようです。
⑰琴似のらっきょの隣のビルの間借りカレーC暮らし（仮）
週末限定の間借りカレーです。スパイスカレーで、ワインを使ったカレーと日替わりの野菜入りカレーが食べられます。辛さの指定はありません。
全体的に薄味で、スパイス使いも控えめです。辛い物好きにはもうちょっとパンチが欲しいくらいです。昼酒を進めているところが好感度アップです。
⑱白石栄通９丁目の穴場のカレーカフェC
ルーカレーのお店です。カレーライス￥５００、ビーフカレー￥８５０ポークカレー￥８３０（税別）。やみつきスパイス￥３０、からみスパイス￥３０（両方の）ミックススパイス￥５０。小麦粉を使った正統派のルーカレーです。濃厚なルーの向こう側からブイヨンや、野菜や果物の味が見え隠れします。なかなか美味しいルーカレーです。
難点を言えば、具材とルーを別々にあっためていて、具材とルーの一体感が無いことかな、ちょっと残念。
⑲BRANCH札幌月寒のO＆Tカフェ
BRANCH札幌月寒のカフェでスープカレーを出しているとのことで、食べてきました。チキンカレー￥１０００（税別）。スープの種類はスタンダードとバジルスープ。スタンダードでもバジルは入ってきます。辛さは７段階で、激辛でも普通に食べられます。ご飯は小盛１００ｇ～。穀物入りご飯です。カレーとしてはカレー粉にスパイスを足した上でブイヨンで伸ばした感じで、悪くはない感じです。カレー粉ベースでスープカレーを作るのであれば十分お手本となるようなカレーだと思います。
⑳西野７条７のネパール料理RT
西野の住宅街の中にポツンとあります。注意していないと通り過ぎてしまいます。（ワシは通り過ぎました）店舗前に駐車場が２台分くらいあります。（２台は確実に停められますが、３台目停めていいのかどうかわかりません）チキンカレーが￥９００、他のメニューも大体￥１０００くらいです。メニューが割と少なめで、ナンはタンドールではなくフライパンで焼いているようです。辛さは１～４で４は割と辛いです。チキンカレーの器が、そばのどんぶりだったのが気になります。
㉑南４東３のHD
クリームソーダの向かいの元スリ狂にオープンしたのがHDです。プルプルのレシピを元にしてカレーを作っているはずなので、そこそこちゃんとしたカレーが食べられます（のはずです）。まだオープンしたばかりなので、ゆっくり期待したいと思います。本来は、 パストラミのお店なので、カレーはそのあとで。
㉒南９条通西１５丁目のカレーU
讃岐カレーうどん専門店です。辛さの調整ができるのは、激辛カレーうどん￥９８０だけです。他のメニューは辛さの調整ができません。
激辛カレーうどんの辛さは、１～５ですが５でもそれほど辛くはないです。結構濃厚なルーカレーです。麺もそこそこ腰があって、讃岐って感じです。麺の量が少なめなので、ご飯（１００円／９０ｇ）は必須です。
㉓北１４条の北大病院前のNスパイス
蕎麦屋さんプロデュースのカレー屋です。雑誌ではルーカレーと書いてありますがルーカレーではありません。今流行りのスパイスカレーもしくはインドカレーです。
カレーの具材とカレーは別々に提供されます。券売機で、カレーの量、ご飯の量、具材の量を選択して食券を買います。最安で￥５７０と近隣のPと、ほぼ同じ価格帯になります。辛さの指定はありません、卓上の辛みスパイスで調節します。具材は、チキン、ポーク、牛すじの３種で、それぞれの量が選べるので、３種一遍に注文することも可能です。
㉔３６号線沿いの美薗３条２丁目のｆｆ
バジルの浮いたトマト風味の札幌スープカレーです。辛みつけにデスソースを使っているので、辛くすると酸味が増します。辛さ１～３は無料で３以降＋１００になります。辛さ５にするとデスソースの酸味がカレーの味を壊してしまいます。（要注意です）カレーは、チキンカレーで￥１０００（税別）で、最近にしてはリーズナブルです。席数は１２ですが。一人でやっているので、混むと間に合いません。
去年と比べると、数もそこそこありますが、暴れる系のカレー屋さんが少なくて、さみしい感じです。
スパイスカレーの店が増えるのはうれしいですが、特出したところが無いのが難点かと思います。
もう少しスパイスカレー自体の層が厚くならないとそういうお店は出てこないのかな、と思います。
今後に期待ってところでしょうか？
それじゃ、また。
２０２０．１．２