杏仁豆腐の紹介
この写真何だか分かりますか
これが、杏仁です。
杏仁とは、アンズの種の核のことです
写真向かって右手が北杏(苦杏仁、薬用)
左手が南杏(甜杏仁、製菓用)
薬効としては、
利水、鎮咳薬として浮腫、
呼吸困難、ゼンソクなどに用いる。
当店はこの二種類の杏仁を
香り高く、美味しく配合し
杏仁豆腐を作ります。
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①美味しい水に一晩
漬け込んだものを
ミキサーにかける。
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②ミキサーに掛けたものを
サラシでこす。
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③こした杏仁汁を、数種類の
乳製品と混ぜる。
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④ ③に美味しい水と寒天を二時間ほど
煮詰めたものを入れる。
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⑤冷えると固まるので
素早くカップに取り分ける
⑥粗熱が取れたら冷蔵庫で冷や
す。
出来上がり！
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⑥⑥⑥⑥６⑥⑥⑥
66666出来⑥⑥⑥⑥
⑥出来順E繧ｪり６⑥
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＊＊＊詳しいレシピは、企業秘密とさせて頂きます＊＊＊
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