食環境（調理・食具・姿勢など）を整えよう　

姿勢の基本

食事は、頭頸部、上肢を使った作業と考えていいと思います。

上体が安定した動作をするためには、下半身が安定した座位を保っていなければなりません。（下図参照）

食具の基本

「手づかみ→スプーン→はし」という流れは、上肢機能の発達とリンクしています。年齢や周囲の状況に惑わされることなく、本人の発達を見極めて、適切に対応しましょう。

調理の基本

摂食機能の発達を見極めて進めていきましょう。