忙しくバタバタ過ごしても、のんびり過ごしても、なぜか時の流れはとても速いですね。これが歳をとった証拠でしょうか(笑)
例年とは違った今年もあと３ヶ月を切りました。実りの秋に感謝して美味しいものを頂きましょう♪
最近、私は玄米を炒ってから炊く、炒り玄米ごはんが、さっぱり食べやすくお気に入りです！ 実は玄米は炒ることで抗がん作用が炸裂します♪
詳しく知りたい方は、琉球大学名誉教授 伊藤悦男 医学博士 の著書「がん患者は玄米を食べなさい」を参考に♪
「愛と和食がすべてを癒す」井上明
私が尊敬する井上明先生の新刊です。井上先生は1948年東京、代々木生まれ。東京教育大学体育学部健康教育学科卒（現筑波大学）。東京高等鍼灸学校卒。鍼灸師。伊豆健康センターみどり会保養所（断食施設）所長。
約２０年間、難病の方々に断食指導、食事指導、健康指導をされてこられました。現在、㈱玄米酵素 全国講師。NPO日本綜合医学会理事です。
子どもたちのために、未来の日本のために、食事を少食の和食にしましょうと訴えています。大切なことがこの１冊に凝縮しています。大切な部分に黄色マーカーをつけていたら、ほとんど黄色くなってしまいました(笑)。
●2000年に「乳癌の原因は牛乳である」という本がイギリスで出版。
●2005年に「肉は最も発癌性が高い食品」という本がアメリカで出版。
●日本は「報道の自由度」が世界72位の後進国。
●今や２人に１人が癌になる時代。原因の一つは肉や牛乳・乳製品の摂り過ぎで、ここ５０年で肉の消費は１０倍。国民の医療費も約１０倍。
●「グルテン（小麦蛋白）やカゼイン（牛乳蛋白）もあまり良くない」という情報も日本人はほとんど知りません。
●今、アメリカでは５人に1人がグルテン不耐性。不消化な小麦蛋白が腸を弱らせ、下痢、便秘、アレルギー、肥満、痩せ、疲れ、口内炎、貧血、月経不順、不妊、流産、手足のしびれ、関節炎、リウマチ、イライラ、発達障害、うつ、不安など心身に様々な症状を引き起こしている。 お砂糖大好きなカンジダ菌も同様の症状を引き起こすことがわかっていて、（不妊治療をしている）大宮レディースクリニックでは、患者の約７５％がカンジダの強陽性と出ている。 グルテンやカゼイン・砂糖の少ない和食中心の食生活を心掛けるのが一番健康的。
●添加物は日本が世界１位で１，５００、アメリカで１４０、イギリスは２１。
●「玄米食で治らない病気はない。原爆症だって治る」９歳の時、広島で被爆した平賀佐和子さん。
●日本型食事ピラミッドで最も重要なのは５：３：１：１です。１回の食事を１０とすると、炭水化物・穀類が５、野菜・海藻類が３、豆腐・納豆類が１、魚介類が１、これが理想的なバランスです。成長期を過ぎたら４：４：１：１、40、50代からは３：５：１：１。
●夕食は、ご飯お茶碗に１杯半、青菜とわかめの味噌汁、金平ごぼうに納豆、サバの味噌煮くらい。
ちなみに、このピラミッドには、パンもパスタも肉も乳製品も書いてありません。日本食だからね。
アルコール除菌にあとには「米のとぎ汁乳酸菌」♪
前号でアルコール除菌はなるべくしない方がいいとお話しました。そして、アルコール除菌するなら、そのあとにすぐ、良い菌で埋めることが大切と。
さて、良い菌で埋めるって？具体的にどうするの？？と思った方も多かったことでしょう。私のお勧めは「コメのとぎ汁乳酸菌」です（万能酵母液でもOK）。以前にもご紹介したでしょうか？
＜作り方＞
濃い米のとぎ汁２リットルに黒砂糖６０グラム(３％ 約大さじ６)、天然塩２０グラム(１％ 約小さじ４)をペットボトルなどに入れ、よく振り、軽くフタをします。一日一回振って新鮮な空気を入れ、人肌温度維持で２～３日、酸っぱいにおいがして炭酸状態になると完成。（「発酵マニアの天然工房（きのこ著）」より）
この米のとぎ汁乳酸菌を10倍くらいに薄めてスプレーボトルに入れておきます。アルコール除菌したあとに、スプレーするとバッチリです。
他にも、お部屋にスプレー、食器洗い、お風呂に入れるなどなど使い道はだくさんあります♪ いい菌をたくさんまいて、悪い菌が増える隙間を与えないようにしましょう。
「え～っ！そんなの作るのは面倒！」という方には、アルコール除菌をシナリーの「エコルハンズクリーン」に替えてみたはいかがですか？ 天然成分100%で天然保湿成分も配合。なんたって石油フリー商品なので安心です。手荒れの心配もなくなります。
300ml 2,200円(税別) 気になる方はご連絡下さい♪
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★カラダのための自然食レシピサイト『ケアごはん』 http://caregohan.jp/
★玄米酵素（FBRA）学術研究紹介サイト『ふぶらぼ』 http://fbra.jp/
★玄米酵素公式ホームページ https://www.genmaikoso.co.jp/
★玄米酵素オンラインショップ https://shop.genmaikoso.co.jp/
★生体活性水ガイアの水135(有)ビビアン http://www.viviann.co.jp/ （紹介者「大賀水香宝」）
以上
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