おいしい”スープ”の素材！！スープは当店の命です。

日高昆布、にんにく、にんじん、玉葱などの数種の野菜、昆布の旨みと野菜の甘味がスープに生きています前日の内に衛生的に下処理された良質のげん骨（ダニッシュクラウン）を使用。前日の仕込み時と昼時の2回に分けて使用している。これはスープの濃度を一定に保つ為で、一日約２０ｋｇ使用スープの甘味となる背油です。油でギトギトにならないようスープの状態を見ながら加えていく

スープに肩ロース肉を入れる瞬間、豚骨スープの旨みを肉が吸い込んでいく。ばら肉、中肉と試行錯誤した結果、現在の肩ロース肉に行き着きました。２５年以上継ぎ足してきた当店に伝わる秘伝のしょう油だれです。このコクと旨みを肉が吸い込み当店のチャーシューが完成します。出来上がったチャ-シュー！！切り売りも行っています。ご家庭で専門店の味をお試し下さい。お酒のつまみ、チャーハン等にオススメです。

●　チャーシューのお持ち帰り　　半分　１０００円　　一本　２０００円　　でお分けしています


日高昆布、にんにく、にんじん、玉葱などの数種の野菜、昆布の旨みと野菜の甘味がスープに生きています	前日の内に衛生的に下処理された良質のげん骨（ダニッシュクラウン）を使用。前日の仕込み時と昼時の2回に分けて使用している。これはスープの濃度を一定に保つ為で、一日約２０ｋｇ使用	スープの甘味となる背油です。油でギトギトにならないようスープの状態を見ながら加えていく


スープに肩ロース肉を入れる瞬間、豚骨スープの旨みを肉が吸い込んでいく。ばら肉、中肉と試行錯誤した結果、現在の肩ロース肉に行き着きました。	２５年以上継ぎ足してきた当店に伝わる秘伝のしょう油だれです。このコクと旨みを肉が吸い込み当店のチャーシューが完成します。	出来上がったチャ-シュー！！切り売りも行っています。ご家庭で専門店の味をお試し下さい。お酒のつまみ、チャーハン等にオススメです。