�@里芋は、洗って皮をむき食べやすい大きさに切る。こんにゃくも同じ大きさに切っおく

�A下湯でした里芋・こんにゃく・だしの素小さじ１・砂糖大さじ２・酒小さじ１・水を入れてお鍋で煮る。
�B少しかためのうちに、味噌大さじ３・を煮汁で溶かしお鍋に入れる。残った砂糖大さじ１で味を調製する。
�C里芋が柔らかく煮えてきたらできあがり。
�D器に盛り付けて、ねぎ・七味をお好みでかけ、召し上がって下さい。

作り方

里芋 ……5〜6個
こんにゃく…1枚
葱･七味 …各適量
砂糖……大さじ3
味噌……大さじ3
だしの素…小さじ1
酒…………小さじ1

材料

材料

里芋………………適量中5〜6個
人参………………小0.5〜1本
生しいたけ…………3枚
干しえび……………10ｇ
青のり………………適量
片栗粉・胡椒・塩……適量
大根おろし・生姜・めんつゆ…適量
揚げ油

作り方

1. 里芋は、よく洗って蒸気の上がった蒸し器にいれ、強めの中火で竹串がスッと刺さるまで10〜15分蒸す。(電子レンジを利用てもよい)
2. 人参・生しいたけ・は、みじん切りに切る。
3. 1の皮をむきフードプロセッサーにかける。（棒でつぶしてもよい）
4. つぶした里芋の中に、みじん切りしたしいたけ・人参・干しえび・青のりを加えて12等分に丸め片栗粉をまぶす。
5. 170度に熱したサラダ油にいれて、揚げる。
6. 器に盛って、お好みで大根おろし・生姜で召し上がって下さい。

1. しじきの煮物
2. ひき肉