薄力粉　２５０ｇ

ドライイースト　小匙１．５

砂糖　　　　　　大匙２．５

サラダ油　　　　大匙１

ぬるま湯　　　　１3０ｃｃ

餡子　　　　　　２5０ｇ

薄力粉、ベーキングパウダー小匙１　

１．餡子を丸めておく。皮の材料をぬるま

湯でまとめる。捏ねる。

１次発酵、塗れ布巾をかけ室温で１時間。

２．６分割、打ち粉にベーキングパウダ

ーを合わせてその上で延ばしていく。

初めに手のひらで平らにし直径７ｃｍくらい

の円形に形作り、餡子を包む。

食紅を水で溶き楊枝でつける。

３．蒸し器の中で余熱で１５分二次発酵。