強力粉　５００ｇ

ドライイースト　大匙１

砂糖　　大匙１

塩　　　小匙２

ジェノバソース　３０ｇ

塩トマト　　３０ｇ

オリーブオイル　１０ｇ

塩トマトは刻む。

１．材料を合わせてこねる。１次発酵炊飯器で３０分。

２．フィンガーテスト、ガス抜き。１５分割。ベンチ

タイム５〜１０分。

３．成型する。丸型にする。

４．オーブン内で１５〜２０分二次発酵。