コーンスターチ　大さじ４

砂糖　４０ｇ

牛乳　３００ｃｃ

生クリーム　１００ｃｃ

アーモンドエッセンス　少々

ミントの葉（好みで）適量

１．　鍋に、コーンスターチ、砂糖、牛乳、生クリームを入れ

て火にかけ、とろみがつくまでよく練る。

２．　エッセンスを数滴加え、よくなじませ、熱いうちに型に

流し入れ、冷蔵庫で冷やす。