強力粉 ４００g

ドライイースト 小匙２

砂糖  小匙１

塩   小匙２

水  ２２０ｃｃ

オリーブ油  大匙１

オリーブ油

塩、胡椒

好みでオリーブの実

     にんにく１かけ

　　ローズマリー１枝

１．材料をまとめて、こねる。

２．一次発酵。ガス抜き。３分割。

３．ベンチタイム。

４．パン生地を綴じ目を下にして 置き、麺棒で直径１８cmの

    円形に平たくのばし、指で表面に窪みをつける。

　  仕上げ発酵１５分。

　　オリーブ油を刷毛でぬり、塩胡椒する。

　　フォークで穴を開ける。

　　１枚にはオリーブの実を埋め込む。

　　１枚にはにんにく、１まいにはローズマリーを刺す。