強力粉 　　　　５００ｇ

ドライイースト 大匙１

塩　　　　　　 小匙２

砂糖           　　大匙４

卵             　　３０ｇ

スキムミルク   １０ｇ

ショートニング ５０ｇ

水         　　　 ４００ｃｃ

１．材料を混ぜ合わせこねる。一次発酵６０分。

２．４分割。ベンチタイム５分。

３．成形。麺棒で横長の長方形に伸ばし、手前２／３に

溶き卵を塗りグラニュー糖と黒ごまをふる。

手前から巻き６等分に切る。

切り口を上にして天板に並べる。 ２次発酵５０分。

砂糖が多い生地で焦げやすいので注意してね