強力粉　　　　５００ｇ

ドライイースト　大匙１

砂糖　　　　　　大匙１

塩　　　　　　　小匙２

ショートニング　大匙１

水　　　　　３５０ｃｃ

１．ナッツ類以外の材料を合わせて捏ねる。

２．８分方捏ねたところで胡桃を混ぜて更に捏ねる。

３．１次発酵５０分。フィンガーテスト、ガス抜き、分割

　　１２等分。ベンチタイム１０分。

４．成型丸く形を整え、表面を濡らしてひまわりの種をつけ

　　る。２次発酵、３０分。