ひまわりのパン
強力粉 500g
ドライイースト 大匙1
砂糖 大匙1
塩 小匙2
ショートニング 大匙1
水 350cc
1.ナッツ類以外の材料を合わせて捏ねる。
2.8分方捏ねたところで胡桃を混ぜて更に捏ねる。
3.1次発酵50分。フィンガーテスト、ガス抜き、分割
12等分。ベンチタイム10分。
4.成型丸く形を整え、表面を濡らしてひまわりの種をつけ
る。2次発酵、30分。