中力粉　カップ１

塩　　　小匙２/３

熱湯　　１００ｃｃ

あんこ　１２０ｇ

さつま芋　中１本

打ち粉　　適宜

豆乳シチュー

豚肉　　２００ｇ

じゃが芋　２個

玉葱　　　１個

人参　　　１/２本

ブロッコリー　１/２個

生しいたけ　　３枚

水　2カップ、豆乳　2カップ

コンソメ１個、味噌　小匙１

塩、胡椒　少々、米粉　大匙１．５

１、豚肉は1口大、じゃが芋、玉葱、人参、椎茸は小さめの乱切

りにする。

ブロッコリーは小房に分けて茹でておく。

２、鍋に豚肉とブロッコリー以外の�@、分量の水、コンソメを

入れ火にかける。

野菜に８分方火が通ったら、豚肉を加え灰汁をとる。

豆乳、味噌、胡椒を加え味をみて足りなければ塩を加える。

一煮立ちさせ同量の水で溶いた米粉を加えとろみをつける。ブ

ロッコリーを加え温める。

３、器に盛る。