玉葱　小１個

人参　１本

ジャガイモ　２個

水　　　２カップ

コンソメ　１個

ローリエ　１枚

スキムミルク　５０ｇ

ぬるま湯　　２カップ

塩、胡椒　少々

１．野菜は皮を剥き、薄切りにする。

鍋に、野菜、コンソメ、水、ローリエを入れ柔らかく煮る。

２．粗熱を取り、ミキサーにかける。

３．鍋に戻し、お湯で溶いたスキムミルクを加え、調味する。

野菜は炒めないで煮るだけ。牛乳も小麦粉も使わないので低カロリー。

ミキサーは長めにかけて　野菜の粒が残らないようにすると色も鮮やか

です。