林檎　中3個

レモン汁　１／２個分

卵　Ｍ玉4個

砂糖　7０ｇ

無塩バター　100ｇ

A　薄力粉　１5０ｇ

　スキムミルク　５０ｇ

　 ベーキングパウダー　小匙2

B　シナモン　小匙１／３

　 グラニュー糖　小匙１

１．オーブンを予熱しておく。

型にバターを塗っておく。

林檎の皮を剥きいちょう切り。レモン汁をかけておく。

バターは室温に戻しておく。

２．バターは柔らかく煉り砂糖を少しづつ白っぽくなるまで混ぜる。

卵を１個づつ加える。よく混ぜる。

ふるっておいたAをサックリと混ぜる。

３．型に生地を１/２入れ、いちょう切りの林檎を並べる。残りの生地を入れる。

Ｂを万遍なくかける。

４．１８０度のオーブンの下段で４０分焼く。

砂糖を入れ、混ぜるところから粉を入れる直前までハンドミキサーを

使い、手早くやります。ゆっくりしてると卵が分離しちゃうので注意し

ましょう。

林檎は絶対紅玉がお勧め。時期が短いので旬の時期を狙って作り