レンジカスタード

卵　　１個

砂糖　大匙３

コーンスターチ　大匙２

牛乳　２００ｃｃ

生クリーム　１００ｃｃ

バニラエッセンス　少々

コーヒーシロップ

インスタントコーヒー　大匙１

湯　　　　　　　　　　大匙４

カルーア　　　　　　　大匙２

クッキー　　　　　　　１０枚

レンジカスタードを作る。

１．耐熱性のボールに卵を入れてほぐし、砂糖を加えハンドミキサー

で白っぽくなるまであわ立てる。

２．コーンスターチを加え、さらに混ぜる。

３．牛乳を少しづつ加え混ぜ、ラップをして１分２０秒加熱する。

ボウルを取り出して混ぜ、さらに１分２０秒加熱する。

４．粗熱がとれてクリームがなめらかになるまで混ぜる。

生クリームとバニラエッセンスを加え、さらに混ぜる。

５．コーヒーシロップを作り、冷ます。

６．グラスにコーヒーシロップをしみこませたクッキー、クリームの順に

重ねる。

ラップをかけて冷蔵庫で冷ます。