食品と科学社
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2001年6月号　好評発売中です。定価2,200円（税込） 最新号は、八重洲ブックセンター・丸善日本橋店をはじめ全国有名書店でお求めになれます。 なお、年間購読も承っております。バックナンバー
		特集
		水産加工品の生産・技術動向
		・水産加工品生産量３０年間の動向
		・水産加工品の生産動向と２1世紀型練り製 　品について
		・生大豆粉を利用した新たな豆腐様かまぼこ
食品機能解説 - 健康に役立つ食品
好評連載中
医食ジャーナル / スパイスジャーナル / 食品の定量的鮮度管理とフレッシュロジスティクス 　食とバイオ / 食の勝手口 / 酢の話 / 食品官能検査 / オーガニック検査の現場から / 中国調味料研究
次号予告
7月号　定価2,200円（税込）6月中旬　発売予定 　特集　食用油脂の新展開
定期購読　年間購読料　26,000円　3年間購読料　52,500円　*送料込み　（前納）