食品と科学社
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2001年7月号　好評発売中です。定価2,200円（税込） 最新号は、八重洲ブックセンター・丸善日本橋店をはじめ全国有名書店でお求めになれます。 なお、年間購読も承っております。バックナンバー
		特集
		食用油脂の新展開
		・注目される食用油脂の健康効果
		・ジアシルグリセロールの体脂肪になり 　にくい機能と食品への応用
薬用食物にみる生理機能　−　イチョウ
リポート　日本人への積極的な含蜜糖摂取のすすめ�@
オピニオン　食品工場の工場長論
好評連載中
医食ジャーナル / スパイスジャーナル / 食品の定量的鮮度管理とフレッシュロジスティクス 　食とバイオ / 食の勝手口 / 酢の話 / 食品官能検査 / オーガニック検査の現場から / 中国調味料研究
次号予告
8月号　定価2,200円（税込）7月中旬　発売予定 　特集　米ぬかの高度利用
定期購読　年間購読料　26,000円　3年間購読料　52,500円　*送料込み　（前納）