食品と科学社
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2001年9月号　好評発売中です。定価2,200円（税込） 最新号は、八重洲ブックセンター・丸善日本橋店をはじめ全国有名書店でお求めになれます。 なお、年間購読も承っております。バックナンバー
		特集
		調理食品の新動向
		･調理食品の新たな課題
		･調理冷凍食品の生産と技術動向
薬用食物に見る生理機能−シソ
ＤＡＴＡ　食品の生理活性機能
好評連載中
医食ジャーナル / スパイスジャーナル / 食品の定量的鮮度管理とフレッシュロジスティクス 　食とバイオ / 食の勝手口 / 酢の話 / 食品官能検査 / オーガニック検査の現場から / 中国調味料研究
次号予告
10月号　定価2,200円（税込）9月中旬　発売予定 　特集　めん類の生産・技術動向
定期購読　年間購読料　26,000円　3年間購読料　52,500円　*送料込み　（前納）