食品と科学社
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2002年1月号　好評発売中です。定価2,200円（税込） 最新号は、八重洲ブックセンター・丸善日本橋店をはじめ全国有名書店でお求めになれます。 なお、年間購読も承っております。バックナンバー
		特集
		カット青果物の新動向
		・カット野菜の課題と展望
		・カット青果物の微生物制御
生活習慣病の時代的推移−久山町の疫学的調査より−
食品新素材有効利用技術シリーズ−発酵乳酸ナトリウム�@
続･狂牛病対応（食品の定量的鮮度管理とフレッシュロジスティクスより）
好評連載中
医食ジャーナル / スパイスジャーナル / 食品の定量的鮮度管理とフレッシュロジスティクス 　食とバイオ / 食の勝手口 / 酢の話 / 冷凍食品ジャーナル / 食用油脂ノート / 中国調味料研究
次号予告
2月号　定価2,200円（税込）1月中旬　発売予定 　特集　飲料・デザートの新動向
定期購読　年間購読料　26,000円　3年間購読料　52,500円　*送料込み　（前納）