食品と科学社
HOME 食品添加物便覧 天然物便覧
2002年3月号　好評発売中です。定価2,200円（税込） 最新号は、八重洲ブックセンター・丸善日本橋店をはじめ全国有名書店でお求めになれます。 なお、年間購読も承っております。バックナンバー
		特集
		そうざい・漬物の新テーマ
		・販売面から見るそうざい・弁当の商品開発
		・漬物製造における簡易衛生検査
		・生産効率を高めるそうざい工場の設計
・衛生管理と利益の追求−刃をはずして洗浄
・狂牛病とそれによる新変異型クロイツフェルト・ヤコブ病の 　　推移のシュミレーション
好評連載中
医食ジャーナル / スパイスジャーナル / 食品の定量的鮮度管理とフレッシュロジスティクス 　食とバイオ / 食の勝手口 / 酢の話 / 中国調味料研究 / 食のことわざ / 食用油脂ノート 　ミニミニ海外開発情報 / 海外ニュース / 海外の話題 / 海外特許ニュース / 特許ニュース
次号予告
4月号　定価2,200円（税込）3月中旬　発売予定 　特集　製パン技術の新しい動き
定期購読　年間購読料　26,000円　3年間購読料　52,500円　*送料込み　（前納）