食品と科学社
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2002年5月号　好評発売中です。定価2,200円（税込） 最新号は、八重洲ブックセンター・丸善日本橋店をはじめ全国有名書店でお求めになれます。 なお、年間購読も承っております。バックナンバー
		特集
		食品の安全性確保に向けて
		・微生物制御の基本的概念
		・「信頼される製品」への道程
		・ＡＢＩフードセーフティ監査システムに 　ついて
・衛生管理マニュアルと利益の追求について
・ヤコブ病・狂牛病行政の危機管理評価と母子移行の検証、 　　並びに発症牛からのヤコブ病被害試算
好評連載中
医食ジャーナル / スパイスジャーナル / 食品の定量的鮮度管理とフレッシュロジスティクス 　食とバイオ / 食の勝手口 / 酢の話 / 中国調味料研究 / 食のことわざ / 食用油脂ノート 　ミニミニ海外開発情報 / 海外ニュース / 海外の話題 / 海外特許ニュース / 特許ニュース
次号予告
6月号　定価2,200円（税込）5月中旬　発売予定 　特集　オーガニック食品の新展開
定期購読　年間購読料　26,000円　3年間購読料　52,500円　*送料込み　（前納）