食品と科学社
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2002年7月号　好評発売中です。定価2,200円（税込） 最新号は、八重洲ブックセンター・丸善日本橋店をはじめ全国有名書店でお求めになれます。 なお、年間購読も承っております。バックナンバー
		特集
		食物アレルギーを巡る 　　　　　　　最近の動き
		・茶成分の抗アレルギー作用について
		・ＥＬＩＳＡ法による特定原材料の検出技術
・特別寄稿　プロバイオティクスの予防健康医学における現状と今後
・リポート　第７回 チョコレート・ココア国際栄養シンポジューム
・酢の話　酢酸菌の発酵生理(18）
好評連載中
医食ジャーナル / スパイスジャーナル / 衛生管理と利益の追求　/　アンテナ 　食とバイオ / 食の勝手口 / 主な食品関係展示会開催予定 / 食のことわざ / 食用油脂ノート 　ミニミニ海外開発情報 / 海外ニュース / 海外の話題 / 海外特許ニュース / 特許ニュース
次号予告
8月号　定価2,200円（税込）7月中旬　発売予定 　特集　コメの新しい用途を探る
定期購読　年間購読料　26,000円　3年間購読料　52,500円　*送料込み　（前納）