食品と科学社
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2002年9月号　好評発売中です。定価2,200円（税込） 最新号は、八重洲ブックセンター・丸善日本橋店をはじめ全国有名書店でお求めになれます。 なお、年間購読も承っております。バックナンバー
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		中食産業の新しい課題
		・中食産業の現状と課題
		・「中食」に気配りを！
・リポート　-ミネラルウオーターの現状と今後
・食品新素材有効利用技術シリーズ　−　イノシトール
・酢の話　酢酸菌の発酵生理
好評連載中
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次号予告
10月号　定価2,200円（税込）9月中旬　発売予定 　特集　めん類の開発と製造
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