食品と科学社
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2002年11月号　好評発売中です。定価2,200円（税込） 最新号は、八重洲ブックセンター・丸善日本橋店をはじめ全国有名書店でお求めになれます。 なお、年間購読も承っております。バックナンバー
		特集
		食品製造現場における 　　　　　　　　微生物管理
		・遺伝子工学的手法による 　　　　　　微生物の迅速同定技術
		・食品工場の防菌設計
		・食品工場における微酸性電解水の有効利用
・リポート　遺伝子組み換え作物（ＧＭＯ）対する各国消費者の態度
・アンテナ　デザートを巡るネットワークシステム
・食用油脂ノート　―　油脂の物理的性質
好評連載中
医食ジャーナル / スパイスジャーナル / 衛生管理と利益の追求　/　アンテナ　/　酢の話 　食とバイオ / 食の勝手口 / 主な食品関係展示会開催予定 / 食のことわざ / 食用油脂ノート 　ミニミニ海外開発情報 / 海外ニュース / 海外の話題 / 海外特許ニュース / 特許ニュース 　食品の定量的鮮度管理とフレッシュロジスティクス / 珍味百話 / 文献抄録
次号予告
12月号　定価2,200円（税込）11月中旬　発売予定 　特集　食肉．水産加工の新テーマ
定期購読　年間購読料　26,000円　3年間購読料　52,500円　*送料込み　（前納）