食品と科学社
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2002年12月号　好評発売中です。定価2,200円（税込） 最新号は、八重洲ブックセンター・丸善日本橋店をはじめ全国有名書店でお求めになれます。 なお、年間購読も承っております。バックナンバー
		特集
		食肉･水産加工の新テーマ
		・食肉加工工場（ハム･ソーセージ）の 　衛生管理
		・マイクロ波連続加熱成型装置
		・ＰＯＳデータから見た 　食肉そうざい類の販売状況
・リポート　フランスの機能性食品
・アンテナ　ステビアから抽出した抗ヒスタミン物質について
・薬用食物にみる生理機能　―　サラシア
好評連載中
医食ジャーナル / スパイスジャーナル / 衛生管理と利益の追求　/　アンテナ　/　酢の話 　食とバイオ / 食の勝手口 / 主な食品関係展示会開催予定 / 食のことわざ / 食用油脂ノート 　ミニミニ海外開発情報 / 海外ニュース / 海外の話題 / 海外特許ニュース / 特許ニュース 　食品の定量的鮮度管理とフレッシュロジスティクス / 珍味百話 / 文献抄録
次号予告
1月号　定価2,200円（税込）12月中旬　発売予定 　特集　食の安全性を考える
定期購読　年間購読料　26,000円　3年間購読料　52,500円　*送料込み　（前納）