食品と科学社
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2003年7月号　好評発売中です。定価2,200円（税込） 最新号は、八重洲ブックセンター・丸善日本橋店をはじめ全国有名書店でお求めになれます。 なお、年間購読も承っております。バックナンバー
		特集
		トレーサビリティー 　　　　システムの実際
		・微生物的安全性とトレーサビリティー
		・お金をかけないトレーサビリティー 　　構築の方法
・アンテナ　−大豆酵素の食品への利用−
・衛生管理と利益の追求　−事故は未然に防ぐ−
・食品の真正とは何か、詐欺との戦い　 　　　　生産者から流通・小売り業者までのごまかし
好評連載中
医食ジャーナル / スパイスジャーナル / 衛生管理と利益の追求　/　アンテナ　/　酢の話 　食とバイオ / 食の勝手口 / 主な食品関係展示会開催予定 / 食のことわざ / リポート 　ミニミニ海外開発情報 / 海外ニュース / 海外の話題 / 海外特許ニュース / 特許ニュース 　食品の定量的鮮度管理とフレッシュロジスティクス / 珍味百話 / 文献抄録
次号予告
8月号　定価2,200円（税込）7月中旬　発売予定 　特集　食品成分の評価
定期購読　年間購読料　26,000円　3年間購読料　52,500円　*送料込み　（前納）