食品と科学社
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2003年10月号　好評発売中です。定価2,200円（税込） 最新号は、八重洲ブックセンター・丸善日本橋店をはじめ全国有名書店でお求めになれます。 なお、年間購読も承っております。バックナンバー
		特集
		食の安全に向けての取り組み
		・食品をめぐる事件とその解決の方向
		・食品企業の食品危害防止体制�@ 　−品質・生産・衛生管理三役の責任と役割−
		・食品企業における目標管理制度の導入効果 　−顧客重視の企業風土の確立−
・薬用食物にみる生理機能−セントジョーンズワート
・アンテナ−東京都の食品衛生自主管理認証制度
・国産農水産物利用食品新素材利用マニュアル−フェラル酸
好評連載中
医食ジャーナル / スパイスジャーナル / 衛生管理と利益の追求　/　珍味百話　/　酢の話 　食とバイオ / 食の勝手口 / 食品の真正とは何か、詐欺との戦い / 食のことわざ / リポート 　ミニミニ海外開発情報 / 海外ニュース / 海外の話題 / 海外特許ニュース / 特許ニュース 　食品の定量的鮮度管理とフレッシュロジスティクス /  文献抄録 / 主な食品関係展示会開催予定
次号予告
11月号　定価2,200円（税込）10月中旬　発売予定 　特集　食品工場における生産管理
定期購読　年間購読料　26,000円　3年間購読料　52,500円　*送料込み　（前納）