食品と科学社
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2003年12月号 好評発売中です。定価2,200円(税込)
最新号は、八重洲ブックセンター・丸善日本橋店をはじめ全国有名書店でお求めになれます。
なお、年間購読も承っております。
バックナンバー


特集
残留農薬・アレルギー食品
  分析の動向と課題
・残留農薬分析の動向と課題
・アレルギー食品分析の動向と課題
 


  
  ・食品企業の食品危害防止体制B−経営理念を行動指針に
  ・薬用食品にみる生理機能−エキナセアとノゴギリヤシ 
 ・アンテナ−オキアミ原料しょう油の開発               

好評連載中
 医食ジャーナル / スパイスジャーナル / 衛生管理と利益の追求 / 珍味百話 / 酢の話
 食とバイオ / 食の勝手口 / 食品の真正とは何か、詐欺との戦い / 食のことわざ / リポート

 ミニミニ海外開発情報 / 海外ニュース / 海外の話題 / 海外特許ニュース / 特許ニュース
 食品の定量的鮮度管理とフレッシュロジスティクス /  文献抄録 / 主な食品関係展示会開催予定

次号予告
 1月号 定価2,200円(税込)12月中旬 発売予定
 特集 カルシウム吸収促進物質の利用 

定期購読 年間購読料 26,000円 3年間購読料 52,500円 *送料込み (前納)