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| カイザーセンメル (ドライイースト) オーストリアの食事パンで、5本の筋が入っているのが特徴です。ケシの実を表面につけて焼いています。専用のセンメル型もありますが、今回はフォーク利用です。 |
フィセル (生イースト) 「ひも」と言う名のフランスパン。初めて生イーストを使ってパンを焼いてみました。焼いている最中の香りがすごくよかったです。クープが綺麗に開いていないのが反省点。 |
ライブレッド (生イースト) 強力粉２００＋ライ麦粉１００の配合で焼きました。久々のハードブレッドです。ライ麦の香りがよく、スライスしてジャムを塗ったりハムを乗せたりして食べました。 |
ライ麦パンの ベーコンエピ (生イースト) 今日は強力粉４００ｇ＋ライ麦粉２００ｇと大量に捏ねました。２次発酵で表面を乾燥させてしまったのが失敗！でも焼きあがりはナカナカでした |
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| フルーツパン (生イースト) リッチな生地でフルーツパンを焼きました。約５００ｇで２７個も焼いたら・・・よく膨らんでくっついてしまいました。十字にはさみを入れて、グラニュー糖を振りかけてあります。 |
カントリーブレッド (生イースト) 粉の半分はライ麦粉です。馬蹄形に焼きました。ところが・・・膨らみすぎたようで、気の抜けたパンになってしまいました(>_<) |
とうもろこしのパン (ドライイースト) ＮＨＫで毎週放送されている趣味悠々の「自然派志向のパン作り」で見たとうもろこしのパンです。じっくり発酵させて作るパン。とうもろこし型の成形に挑戦！ |
メープルパン (生イースト) 先日クオカで購入したメープルフレーバーを試したくて、メープルのパンを焼きました。メープルシロップをたっぷり入れて、メープルフレーバーも２〜３滴。いい香りです♪ |
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| 紅茶パン (レンジパン) 紅茶の葉を入れて作る紅茶パン。ティーバックが無かったのでリーフティーをすり鉢ですりつぶしたのですが・・・食感がイマイチ(>_<) |
クリームパン (ドライイースト) カスタードクリームも作って詰めてあります。マフィンの型に入れて焼きました。上に乗っている飾りもカスタードです。たっぷりのクリームが美味(パン教室) |
動物パン・ゾウ (ドライイースト) リッチな配合の生地です。切込みをちょこちょこっと入れるだけで可愛いゾウになりました！目はレーズンです。(パン教室) |
動物パン・こいのぼり (ドライイースト) 左と同じ生地です。ウロコは細ーーーく延ばした生地を1枚1枚Ｕ字型にしてのせてあります。もう少し長くしても良かったかな。(パン教室) |
