和風スナック 和子

Ivent 手打ちそばの日

毎月第3土曜日のお楽しみ 手打ちそば!  楽しみにしてくださるお客様が多い人気イベントです
お蕎麦職人でもあるマスターが朝に仕込みます

ぱらぱらのそばの塊を練って練って練って・・・
きれいなそば玉の完成
手打ちそば_そば玉
均一にまるくのし、まずは薄い円形の生地に 手打ちそば_丸延し
手打ちそば_本延し 本延し作業
生地がかぜをひかない様に素早く行う作業です
見ていると楽しいのです★
生地をたたんで・・・
切る!とてもリズミカル!
手打ちそば_切り
手打ちそば_pre完成 撮影のためちょっと中断
うちたてのお蕎麦です