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ランブータン タマリンド シーマンゴー サトーン |
02年11月 |
| ランブータン（タイ語＝ンゴ） | ||
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| 熱帯果物は驚かされる形ばかり。 その極みがこれでした。 ライチと同じ半透明のゼリー質の果肉です。 果肉の長さは3-3.5ｃｍくらいでしょうか。 果皮は爪で割りを入れれば、簡単にむけます。 ライチ、ランブータン、竜眼、同様の果肉を持っていますが、味と香りにはそれぞれの特徴があります。 | ||
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タマリンド（タイ語＝マカーム） 不思議な食べ物ですねぇ。 豆のサヤの部分が乾季になると、自然に干し柿状態になり、それを食べます。 昔のオーリアンはこの豆を挽いて抽出したのだそうです。 ゲーンソム、トムヤムなど多くの料理に入れます。 日本では健康食品として紹介されています。 |
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シーマンゴー（タイ語＝マパーン） 見た目にはビワですね。 初めに見たとき、タイにもビワがある！（タイにはビワがないと聞いていた）と驚きました。 大きさは丁度ビワくらいです。 マンゴーの仲間でしょう、平たいタネが全く相似しています。 果肉の味は薄味でした。 |
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タイ語＝サトーン アケビの感じですね。 おいしさは感じませんでしたが、イタチョーに聞いたところでは、叩くと甘味が出るという話です。 果物として食べる以外にソムタム・サトーンとして食べます。 |
