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パスタの定番  ピリッと辛く美味しい！ |
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材料(２人分） パスタ(お好みの太さ) ２００㌘ 天然塩 適宜 ニンニク ２掛け 鷹の爪 ２本 ベーコン ３枚 玉葱 中１／２個 シイタケ 中３個 オリーブオイル 大さじ１杯 天然塩、粗挽きこしょう 適宜 |
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| 作り方 ①たっぷりのお湯を沸かし塩を入れて、パスタを茹でます。(茹で時間は袋に書いているのを参考に) ②ニンニクは叩いてつぶし、芯を取ります。みじん切りにします。 ③鷹の爪は、種を出して捨て、１本は小口切りにします。 ④玉葱とシイタケは薄切りにします。ベーコンは細切りにします。 ⑤オリーブオイルをフライパンに入れて、１本の鷹の爪とニンニクを入れ徐々に火を通します。 鷹の爪は香りがでたら取り出します。 ⑥ベーコン、玉葱、シイタケを加えて炒めます。 ⑦アルデンテに茹でたパスタと、茹で汁を適量、 小口切りにした鷹の爪(１本分)を加えて、炒め合わせます。 ⑧塩こしょうで味を調えます。 ポイント ※シンプルな材料ですから、パスタの茹で加減が命です。 ※後からくわえる鷹の爪は、お好みによって量を加減してください。 |
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