崎陽軒工場見学

工場入口では、弁当販売の看板が迎えてくれます。こんな記念撮影をしてみました。

最初にビデオを使って崎陽軒の歴史、シュウマイ弁当の開発の経緯、そしていかに材料を厳選し丁寧に作っているかの説明が ありました。

製造工程の見学をしました。現場そのものは、撮影禁止ですので、ここでは、展示されていた写真等を載せました。 実際にホームでの販売風景、弁当表紙の変遷、そしてひょうちゃんの移り変わり、そして販売員制服などです。

　特に気付いたことは、１）シュウマイ弁当の具財詰め合せは、ほとんど手作業の流れ工程なこと、 ２)シュウマイの製造そのものは、自動化されていること、３）各種のシュウマイの箱詰めや真空パックは自動化されていること などです。

最後に試食がありました。