材料 レンコン ２００ｇ 豚肉（薄切り） １００ｇ しめじ １/２株 ちんげん菜 １把 サラダ油 大さじ１ 中華スープの素（調味料） ３ｇ

レンコンとちんげん菜炒め 『お好みでしめじのかわりにエリンギをくわえても構いません。ちんげん菜はサラダ油少々とお湯で湯通しをしておくと色よく仕上がるでしょう。』

作り方

レンコンは皮をむき、３〜４mmの輪切りにして、酢少々を入れた水にさらす。 豚肉は３�a幅に切り、塩、こしょう、酒各少々で下味をつける。 フライパンにサラダ油大さじ１杯を熱し、肉を炒める。 レンコン、しめじ、チンゲン菜を加えレンコンが透き通ってきたら、調味料を入れ、汁気を飛ばすよう炒める。